Question

11．下列关于食品安全叙述正确的是（　　）

• A． 用聚氯乙烯薄膜包装食品
• B． 用甲醛的水溶液浸泡海产品保鲜
• C． 制糖工业中，利用活性炭来脱色以制白糖
• D． 在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感

Answer 1

分析 A．根据聚氯乙烯塑料会产生含氯的有毒物质分析；
B．根据甲醛有毒进行判断；
C．根据活性炭的吸附作用分析判断；
D．根据牛肉膏长期食用，对人体有害进行分析．

解答 解：A．聚乙烯塑料是塑料，一般用于包装或制器具，其中聚氯乙烯塑料会产生含氯的有毒物质，不能包装食品，故A错误；
B．甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，用甲醛保鲜海产品会危害人类健康，故B错误；
C．活性炭具有疏松多孔的结构，能吸附一些色素和异味，故制糖工业利用活性炭来脱色制白糖，故C正确；
D．长期食用牛肉膏对人体有危害，甚至可能致癌，故D错误；
故选C．

点评 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际．