Question

18、下表是某地市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分说明

配料	含碘量	保质期	食用方法	贮藏指南
氯化钠、 碘酸钾	20mg～40mg/kg	18个月	勿长时间炖炒	避热、避光、密封．

试回答下列问题：
（1）“含碘量”中的碘是指（填序号）

③

．
①碘酸钾②碘分子③碘元素④碘离子
（2）由食用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是：

不稳定，受热易变质．

．

Answer 1

分析：根据元素与微观粒子及物质的区别进行分析解答本题．

解答：解：宏观物质的组成，用宏观概念元素来表示；分子的构成，用微观粒子来表示．
元素是具有相同核电荷数（即核内质子数）的一类原子的总称，是宏观概念，只讲种类，不讲个数．
食品、药品、营养品、矿泉水等物质中的“碘、氟、钙、铁、锌”等不能以单质、分子、原子形式存在，而是指元素．
（1）“含碘量”中的碘是指碘元素；故答案为：③；
（2）由食用方法和贮藏指南可推测碘酸钾：不稳定，受热易变质，故答案为；不稳定，受热易变质．

点评：本题主要考查根据元素与微观粒子及物质的区别进行分析解题的能力．