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我国继“食盐加碘”后,又将启动“酱油加铁”工程,“酱油加铁”的意义在于
①改善酱油的外观;②补充人体需要的铁元素;③改善酱油的味道;④预防缺铁性贫血.


  1. A.
    ①②
  2. B.
    ②④
  3. C.
    ②③
  4. D.
    ③④
B
分析:①根据酱油加铁不会使颜色美观判断.
②③④
解答:
①酱油的颜色是由焦糖色调节的,故加铁不会改善酱油的外观,所以错误.
②含铁酱油中添加了乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA),其中的铁元素铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会患贫血,所以正确.
③酱油味道主要由氨基酸决定,加铁不是为了改善酱油味道,所以错误.
④含铁酱油中添加了乙二胺四乙酸铁钠,铁元素铁是合成血红蛋白的主要元素,酱油加铁可预防缺铁性贫血,所以正确.
故选B.
点评:“关爱生命,拥抱健康”是人类追求的永恒主题,对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一,特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等内容.
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科目:初中化学 来源: 题型:

3、我国继“食盐加碘”后,又启动了“酱油加铁”工程.这里的铁是指(  )

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科目:初中化学 来源: 题型:

3、我国继“食盐加碘”后,又将启动“酱油加铁”工程,“酱油加铁”的意义在于(  )
①改善酱油的外观;②补充人体需要的铁元素;③改善酱油的味道;④预防缺铁性贫血.

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科目:初中化学 来源:宜昌 题型:单选题

我国继“食盐加碘”后,又启动了“酱油加铁”工程.这里的铁是指(  )
A.分子B.原子C.单质D.元素

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科目:初中化学 来源:《第4单元 我们周围的空气》2010年单元测试卷(1)(解析版) 题型:选择题

我国继“食盐加碘”后,又将启动“酱油加铁”工程,“酱油加铁”的意义在于( )
①改善酱油的外观;②补充人体需要的铁元素;③改善酱油的味道;④预防缺铁性贫血.
A.①②
B.②④
C.②③
D.③④

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科目:初中化学 来源:2006年湖北省宜昌市中考化学试卷(解析版) 题型:选择题

(2006?宜昌)我国继“食盐加碘”后,又启动了“酱油加铁”工程.这里的铁是指( )

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