Question

9．野炊过程实际上是运用化学知识分析、解决问题的过程，该项活动过程中涉及许多化学知识的运用．某次野炊活动中，同学们携带了铁锅、牛肉、面条、西红柿、食用油、食盐、味精、食醋、洗涤用碱（有效成份为碳酸钠）等物品．
（1）携带过程中，不慎将装食盐、洗涤用碱的瓶子混淆了．若要将它们区分开来，宜选用食醋（填所携带的物品名称）．
（2）在野炊过程中有人提议烧烤，可烧烤的肉类中含有苯并芘（C₂₀H₁₂）等强致癌物质，过多食用会危害人体健康的．试计算苯并芘中碳元素与氢元素的质量比是20：1
（3）烹煮牛肉西红柿汤时，为了解汤的盐味是否适宜，小春同学取锅中少量汤品尝．取少量汤进行品尝就可知道整锅汤盐味如何，是因为溶液具有均一性（填一条性质）．

Answer 1

分析 （1）根据洗涤用碱（有效成份为碳酸钠），能与酸反应生成二氧化碳气体，进行分析解答．
（2）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（3）根据溶液具有均一性，进行分析解答．

解答 解：（1）洗涤用碱（有效成份为碳酸钠），能与酸反应生成二氧化碳气体，食盐不能，不慎将装食盐、洗涤用碱的瓶子混淆了，用所带物品中的食醋就可以将它们区分开来．
（2）苯并芘中碳元素与氢元素的质量比为（12×20）：（1×12）=20：1．
（3）溶液具有均一性，故取少量汤进行品尝就可知道整锅汤盐味如何．
故答案为：（1）食醋；（2）20：1；（3）均一性．

点评 本题难度不大，掌握盐的化学性质、溶液具有均一性、化学式的有关计算等是正确解答本题的关键．