厨房里发生的下列变化，属于化学变化的是（ ）
A．食物腐败
B．锅炉爆炸
C．水的沸腾
D．酒精挥发
【答案】分析：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．
解答：解：
A、食物腐败的过程中有新物质生成，属于化学变化．正确；
B、锅炉爆炸的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误；
C、水的沸腾过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误；
D、酒精挥发的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误．
故选A．
点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．
