同学们一定都见过食用糖吧.通常我们所吃的糖.如白砂糖.红糖.冰糖等.其主要化学成分都是蔗糖(化学式为C12H22O11)．蔗糖的熔点为180℃.易溶于水.溶解度曲线如图所示.其中0℃时.蔗糖的溶解度为179g．我国每年白糖产量近千万吨.其中80%以上是以甘蔗为原料生成的．甘蔗中蔗糖的含量达11%-17%．实验室中用甘蔗提取蔗糖.首先要将新鲜甘蔗弄成小块.� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

（2007?崇文区二模）同学们一定都见过食用糖吧，通常我们所吃的糖，如白砂糖、红糖、冰糖等，其主要化学成分都是蔗糖（化学式为C₁₂H₂₂O₁₁）．蔗糖的熔点为180℃，易溶于水，溶解度曲线如图所示，其中0℃时，蔗糖的溶解度为179g．
我国每年白糖产量近千万吨，其中80%以上是以甘蔗为原料生成的．甘蔗中蔗糖的含量达11%～17%．实验室中用甘蔗提取蔗糖，首先要将新鲜甘蔗弄成小块，粉碎，放到水中搅拌，得到蔗料（即蔗汁和蔗渣的固液混合物）．
请你运用有关化学知识和方法，在实验室中以甘蔗为原料提取蔗糖．
（1）要除去蔗料中的蔗渣，可采用的实验操作是

过滤

，你认为需要选用的实验仪器有

烧杯、漏斗、玻璃棒、铁架台（带铁圈）

．
（2）由于除去蔗渣以后的蔗汁呈棕黄色，需要对蔗汁进行脱色处理，你认为可以使用的试剂是

活性炭

．
（3）在（2）中经过脱色得到的蔗糖溶液是否饱和，请你通过实验加以证明（简述实验方法）

向蔗糖溶液中继续加入蔗糖晶体，搅拌，观察加入的蔗糖能否继续溶解

．

分析：（1）过滤是把不溶于液体的固体物质跟液体分离开来的一种混合物分离的方法；据其原理及实验所用仪器分析解答；
（2）活性炭可吸附色素；
（3）饱和溶液是指在一定温度下，一定量的溶剂里不能再溶解某种溶质的溶液叫做这种溶质的饱和溶液，据此设计实验进行证明．

解答：解：（1）要除去蔗料中的蔗渣，蔗渣不溶于水，要将其与蔗汁分离，可采用过滤的方法，过滤时需要选用的实验仪器有制作过滤器的主要仪器漏斗，固定漏斗的铁架台（带铁圈），引流的玻璃棒，盛装蔗汁的烧杯；
（2）由于除去蔗渣以后的蔗汁呈棕黄色，需要对蔗汁进行脱色处理，而活性炭可吸附色素、异味等，故可以使用活性炭进行脱色；
（3）根据饱和溶液的概念，要检验在（2）中经过脱色得到的蔗糖溶液是否饱和，可向蔗糖溶液中继续加入蔗糖晶体，搅拌，观察加入的蔗糖能否继续溶解，若不能溶解则是饱和溶液，反之，不饱和；
故答案为：（1）过滤；烧杯、漏斗、玻璃棒、铁架台（带铁圈）；
（2）活性炭；
（3）向蔗糖溶液中继续加入蔗糖晶体，搅拌，观察加入的蔗糖能否继续溶解．

点评：了解过滤的原理、活性炭的作用、饱和溶液的概念，才能据题意分析解答，难度不大．

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