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    下表为某品牌奶粉中标签中的主要营养成分：

    营养成分

    蛋白质

    （g）

    乳糖

    （g）

    脂肪

    （g）

    钙

    （mg）

    铁

    （mg）

    磷

    （mg）

    锌

    （mg）

    维生素A

    （国际单位）

    每100克含

    ≥22

    ≤50

    22—26

    ≥1100

    8—18

    ≥550

    3—6

    ≥1100

    （1）上表中未出现六大类营养素中的               。

    （2）上表出现了        种人体所需的微量元素。

    （3）人体健康离不开钙元素。下列有关钙元素的叙述中不正确的是              。

    ①幼儿缺钙会得呆小症

    ②青少年缺钙会得佝偻病和发育不良

    ③成年人比幼儿和青少年需要摄入更多量的钙

    ④老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折

    （1）水（1分）   （2）3（1分）  （3）①③（1分，多选、少选都不给分）

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    21、化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．
    （1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
    每100 g含有
    营养成分    		 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 镁 钠 锌
    7.6 g 7.8 g 7.4 g 18 mg 201 mg 18.2 mg 30.8 mg 8.1 mg
    ①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
    蛋白质
    ；每克营养物质氧化时放出能量最多的是
    油脂
    ；人体必需的微量元素是
    锌
    ．
    ②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意
    不要高温加热
    ；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点
    食醋
    ．
    （2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等．用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：
    纤维编号 ① ② ③
    灼烧时的气味 特殊气味 烧纸气味 烧焦羽毛气味
    则羊毛、棉花的编号分别为
    ③②
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    17、下表为某品牌燕麦片标签中的一部分：

    （1）燕麦片中能为人体提供能量的营养素有
    糖、蛋白质、油脂
    ；
    （2）燕麦片中含有
    2
    种人体所需的微量元素；
    （3）人体健康离不开钙元素．下列有关钙元素的叙述中，不正确的是（填序号）
    ④
    ；
    ①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中
    ②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
    ③老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折
    ④成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙
    （4）钙片的有效成分是碳酸钙，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其原因是
    CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑
    （用化学方程式表示）；为了提高补钙效果，服用钙片时常需配合服用维生素D，据此可推知维生素D的功能是
    促进钙片在人体内的吸收
    ．
    （5）现有下列食物：①大米②豆油③鱼④鸡蛋⑤青菜 ⑥西瓜．其中能提供丰富蛋白质的有
    ③④
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    25、化学就在我们身边，它能改善我们的生活．
    （1） 化学就在我们身边，它能改善我们的生活．请从“A．氧气  B．氮气  C．生石灰  D．熟石灰  E．明矾  F．尿素”中选择适当的物质填空（填字母）．
    抢救危重病人常用的物质是
    A
    ；  用于农作物肥料的物质是
    F
    ；
    常用作袋装食品干燥剂的是
    C
    ；  净化水时可作絮凝剂的是
    E
    ．
    （2）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

    ①燕麦片营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
    蛋白质
    ；人体必需微量元素是
    锌
    ．
    ②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意
    不要用高温长时间烹饪
    ；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点
    食醋
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    15、糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
    每100g含有
    营养成分    		 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 镁 钠 锌
    7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
    （1）燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
    蛋白质
    ；人体必需的微量元素是
    锌
    ．
    （2）维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意
    不要高温加热
    ；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点
    食醋
    ．
    （3）也有一些物质对人体健康有害，请任写一例：
    甲醛
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    请你用所学知识解释以下生活中的问题：
    （1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
    每100g含有
    营养成分    		 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 镁 钠 锌
    7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
    ①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
    蛋白质
    蛋白质
    ；每克营养物质氧化时放出能量最多的是
    油脂
    油脂
    ；人体必需的微量元素是
    锌
    锌
    ．
    ②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意
    不要高温加热
    不要高温加热
    ；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点
    食醋
    食醋
    ．
    （2）为抵抗去冬今春华北地区大旱，党中央组织各级政府积极打井汲取地下水帮助百姓度过难关．饮用遭到污染或硬度大的地下水不利于人体健康．为此我们还应对其进行进一步的处理．
    ①测定地下水的酸碱度，方法是
    取少量水样，用玻璃棒蘸取滴加在pH试纸上，将显示的颜色与标准比色卡比较，即得pH
    取少量水样，用玻璃棒蘸取滴加在pH试纸上，将显示的颜色与标准比色卡比较，即得pH
    ．
    ②地下水经过沉淀后，还必须对其进行消毒．我们通常使用漂白粉，其有效成分次氯酸钙可发生如下反应：Ca（ClO）2+X+H2O=CaCO3↓+2HClO，则X的化学式为
    CO2
    CO2
    ．

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