Question

蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收，丙氨酸（C₃H₇O₂N）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸的相对分子质量为

 

（2）丙氨酸分子中C、H、O、N的质量比为

 

（3）丙氨酸分子中C、H、O、N的原子个数比为

 

（4）氮元素的质量分数为

 

（结果精确至0.1%）
（5）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测得某奶粉每100g中含氮元素的质量为2g，请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉？

Answer 1

考点：相对分子质量的概念及其计算,元素质量比的计算,元素的质量分数计算,混合物中某元素的质量计算

专题：化学式的计算

分析：（1）根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（2）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（3）原子个数比就是化学式中各原子右下角的数字之比．
（4）根据化合物中元素的质量分数=

相对原子质量×原子个数

相对分子质量

×100%，进行分析解答．
（5）通过比较合格奶粉与某种奶粉中氮元素的质量分数，进行解答．

解答：解：（1）丙氨酸的相对分子质量为12×3+7+16×2+14=89，故填：89；
（2）丙氨酸分子中C、H、O、N各元素质量比为（12×3）：（1×7）：（16×2）：14=36：7：32：14，故填：36：7：32：14；
（3）丙氨酸分子中C、H、O、N的原子个数比为3：7：2：1，故填：3：7：2：1；
（4）氮元素的质量分数为

14

89

×100%≈15.7%，故填：15.7%；
（5）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的质量为：18g×16%=2.88g；2.88g＞2g；
（或2g÷16%=12.5g，12.5g＜18g）   该奶粉属不合格奶粉；
答：该奶粉是不合格奶粉．

点评：本题难度不大，考查同学们灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．