A
分析:此题是关于物质变化的判断,物质变化分物理变化和化学变化,二者的根本区别在于是否有新物质生成.如果有新物质生成,则属于化学变化;没有新物质生成,则是物理变化,可以借助化学变化的特征进行判断.
解答:A、菜刀生锈的过程中有新物质--铁锈生成,属于化学变化.故选项正确;
B、瓷器破碎的过程中没有新物质生成,属于物理变化.故选项错误;
C、干冰升华的过程中没有新物质生成,只是物质状态的改变,属于物理变化.故选项错误;
D、滴水成冰是水的状态发生了改变,并没有生成新物质,属于物理变化.故选项错误.
故选A.
点评:解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成,如果没有新物质生成就属于物理变化,如果有新物质生成就属于化学变化.