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    下列物质中，淀粉含量最高的是（ ）
    A．大豆
    B．鸡蛋
    C．牛奶
    D．大米
    【答案】分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
    解答：解：
    大豆中主要含有蛋白质，鸡蛋中主要含有蛋白质和油脂，牛奶中主要含有蛋白质；
    大米中主要含有淀粉．
    故选D．
    点评：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    15、维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可能引发多种疾病．某研究性学习小组对它研究如下：
    （1）猜想：维生素C可能具有酸性？
    （2）实验方案：
    提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、稀盐酸、氢氧化钠溶液、氯化钡溶液、pH试纸．
    根据以上试剂，请你帮助他们设计出一种实验方案，并写出实验现象：（设计出两种方案奖励4分）

    实验内容 实验现象
    方案1：
    将维生素C片溶于蒸馏水中，配成溶液，取少量该溶液于试管中，滴加紫色石蕊试液，振荡
    紫色石蕊试液变红
    方案2：
    将维生素C片溶于蒸馏水中，配成溶液，用玻璃棒蘸取少量，滴在pH试纸上
    显示pH＜7的红色
    （3）结论：维生素C具有酸性．根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是（
    AC
    　）
    A、金属镁        B、氯化钾        C、氢氧化钠        D、硫酸铜
    （4）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响．他设计了如下实验方案：
    Ⅰ把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中；
    Ⅱ取两支盛有2ml蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：
      汁液   新鲜西红柿的汁液     放置一周的西红柿的汁液
      滴数     12     20
    请回答下列问题：
    ①在上述两种西红柿中，你认为维生素C含量高的是
    新鲜的西红柿
    ．
    ②你从中得到的启示是
    西红柿等蔬菜、水果中含有的维生素C，随着放置时间的增长含量会减少．因此，我们要尽量吃新鲜的蔬菜、水果．
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    12、下列物质中，淀粉含量最高的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    下列物质中，淀粉含量最高的是


    1. A.
      大豆
    2. B.
      鸡蛋
    3. C.
      牛奶
    4. D.
      大米

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    科目：初中化学 来源：同步题 题型：单选题

    下列物质中，淀粉含量最高的是
    [     ]
    A．大豆
    B．鸡蛋
    C．牛奶
    D．大米

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