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10、以下关于蛋白质的说法中不正确是(  )
分析:A、根据人体内蛋白质的存在判断.
B、根据甲醛的毒性和中毒原理判断.
C、根据蛋白质的组成判断.
D、根据蛋白质的生理功能判断.
解答:解:A、蛋白质主要存在于动物肌肉、皮肤、毛发、血液中,另外酶也是一种特殊的蛋白质,故人体的肌肉、血液、毛发和各种酶的主要成分都是蛋白质,所以正确.
B、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,不能食用,所以正确.
C、蛋白质由碳、氢、氧、氮四种元素,食物中的蛋白质在消化成氨基酸后被吸收,部分氨基酸在体内重新合成人体所需的蛋白质,所以错误.
D、蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长和修复受损组织的原料,如蛋白质的摄入量不足会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等,所以正确.
故选C.
点评:“吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求,人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程,所以对六大营养素的考查也成了热点之一,特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等内容.
练习册系列答案
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科目:初中化学 来源:不详 题型:单选题

以下关于蛋白质的说法中不正确是(  )
A.人体的肌肉、血液、毛发和各种酶的主要成分都是蛋白质
B.有些物质如甲醛等会与蛋白质发生反应,破坏蛋白质结构,使其变质
C.蛋白质中仅含有碳、氢、氧三种元素,人体不可以直接合成蛋白质
D.婴儿和青少年成长过程中要摄入足够的含有蛋白质的食物,如蛋白质的摄入量不足会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等

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科目:初中化学 来源:2008年江苏省南京市鼓楼区中考化学模拟试卷(解析版) 题型:选择题

以下关于蛋白质的说法中不正确是( )

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科目:初中化学 来源:2007年江苏省南京市鼓楼区中考化学模拟试卷(解析版) 题型:选择题

以下关于蛋白质的说法中不正确是( )

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科目:初中化学 来源: 题型:

2004年的诺贝尔化学奖授予阿龙·切哈诺特等三位科学家,以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解。以下关于蛋白质的说法中不正确是

A.人体的肌肉、血液、毛发、激素和各种酶的主要成分都是蛋白质

B.浓硝酸、重金属盐和对蛋白质加热等都可使蛋白质发生化学变化,失去原有的生理功能

C.蛋白质习惯上又被称为碳水化合物,人体不可以直接合成蛋白质

D.婴儿和青少年成长过程中要摄入足够的含有蛋白质的食物,如蛋白质的摄入量不足会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等

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