Question

下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明．请根据此表，结合所学知识，回答下列问题．

配料表	精制海盐，碘酸钾
含碘量/kg	20g～40g
包装日期	见封底
储存方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹调时，待食品熟后加入碘盐

（1）碘酸钾的化学式为KIO₃，则碘酸钾的相对分子质量为

214

，其中碘元素的质量分数为

59.3%

，碘元素的化合价为

+5

价．
（2）根据加碘食盐的储藏方法和食用方法可推测：碘酸钾的化学性质

不稳定

（填“稳定”或“不稳定”）．
（3）从2000年10月1日起．我国食盐中加碘含量将调整为每千克食盐中含碘约为0.035g，相当于每千克食盐中含碘酸钾

0.059

g．

Answer 1

分析：（1）根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答；化合物中元素的质量分数

相对原子质量×原子个数

相对分子质量

×100%，进行分析解答；根据在化合物中正负化合价代数和为零，结合碘酸钾（KIO₃）的化学式计算化合价；
（2）烹调时待食品熟后再加入碘盐，说明碘盐的热稳定性差，受热容易分解；
（3）根据化合物的质量=化合物中某元素的质量÷该元素在化合物中的质量分数进行分析．

解答：解：（1）碘酸钾（KIO₃）的相对分子质量=39+127+16×3=214．
碘酸钾（KIO₃）中碘元素的质量分数=

127

214

×100%=59.3%．
钾元素显+1，氧元素显-2，设碘元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可知碘酸钾（KIO₃）中碘元素的化合价：（+1）+x+（-2）×3=0，则x=+5．
故答案为：214；59.3%；+5；
（2）由食用方法说明可知，碘酸钾在受热时易分解，热稳定性差，故答案为：不稳定；
（3）每千克食盐含碘0.035克，相当于每千克食盐含碘酸钾的质量=0.035g÷59.3%=0.059g，故答案为：0.059．

点评：本题难度不大，考查学生利用化合价的原则、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力，同时要善于从说明中总结物质的性质．