B
分析:有新物质生成的变化叫化学变化,没有新物质生成的变化叫物理变化,化学变化的特征是:有新物质生成,判断物理变化和化学变化的依据是:是否有新物质生成.
解答:A、海水晒盐过程中没有新物质生成,属于物理变化,故选项错误;
B、蜡烛燃烧过程中有二氧化碳等生成,属于化学变化,故选项正确;
C、汽油挥发过程中只是物质的状态发生了改变,没有新物质生成,属于物理变化,故选项错误.
D、甘蔗榨汁过程中没有新物质生成,属于物理变化,故选项错误;
故选B.
点评:本考点考查了物理变化和化学变化的区别,基础性比较强,只要抓住关键点:是否有新物质生成,问题就很容易解决.