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    调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸(CH3COOH)，与我们生活密切相联．根据所学知识回答：

    (1)食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH3COO－，和________(填离子符号)．

    (2)食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是________(填化学式)．

    (3)食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与________(填化学式)反应．

    (4)若NaOH溶液溅到皮肤上，应用水冲洗后，再用食醋清洗．清洗过程中发生反应的化学方程式为________．

    (5)生活中常用酒来制取食醋，原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下与空气中O2反应得到醋酸和另一种液体．已知在用酒制取食醋过程中，质量增加了16 kg，则所得食醋中醋酸的质量为________kg．

    答案：
    解析：

    　　(1)H＋

    　　(2)HCl

    　　(3)CaCO3

    　　(4)CH3COOH＋NaOHCH3COONa＋H2O

    　　(5)30


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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    化学就在我们的身边，它能改善我们的生活．
    （1）在一年的化学学习中，你一定积累了不少“剂”，用适当的化学式填空．
    ①最常用的溶剂是
    H2O
    H2O
    ；
    ②净水时，常用的吸附剂是
    C
    C
    ；③生活中常用作调味剂的是
    NaCl
    NaCl
    ．
    （2）现在，很多家庭自备有干粉灭火器，它是利用压缩的二氧化碳吹干粉（主要含有磷酸二氢铵）来灭火．灭火器的罐体有铝合金和铁质的，前者的使用年限约是后者的6倍．
    回答下列问题：
    ①磷酸二氢铵（NH4H2PO4）溶于水时与NH4N03 相似，
    会出现明显的
    降温
    降温
    现象．（填“升温”或“降温”）
    ②NH4H2PO4在灭火时的作用之一是：它受热分解后在可燃物表面形成一层玻璃状的覆盖层．  其灭火原理是
    将可燃物与氧气隔绝
    将可燃物与氧气隔绝
    ．
    ③为了变废为宝，报废灭火器中的NH4H2PO4可作为
    D
    D
    （填字母标号）使用．
    A．氮肥           B．磷肥          C．钾肥         D．复合肥料
    ④用化学知识解释．铝合金罐体使用年限较长的原因
    铝表面有一层致密的氧化膜，有较强的耐腐蚀性
    铝表面有一层致密的氧化膜，有较强的耐腐蚀性
    ．
    （3）饮食及其烹饪与化学密切相关，请填答下列空白
    ①下列食物中，含有丰富蛋白质的是
    BD
    BD
    （填字母序号，下同）；坏血病患者要多吃
    A
    A
    ．

    A．蔬菜           B．纯牛奶         C．大米           D．鸡蛋
    ②碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后在胃中可转化为可溶性钙盐被人体吸收，转化的化学方程式为
    CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑
    CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    化学就在我们的身边，它能改善我们的生活．
    （1）在一年的化学学习中，你一定积累了不少“剂”，用适当的化学式填空．
    ①最常用的溶剂是______；
    ②净水时，常用的吸附剂是______；③生活中常用作调味剂的是______．
    （2）现在，很多家庭自备有干粉灭火器，它是利用压缩的二氧化碳吹干粉（主要含有磷酸二氢铵）来灭火．灭火器的罐体有铝合金和铁质的，前者的使用年限约是后者的6倍．
    回答下列问题：
    ①磷酸二氢铵（NH4H2PO4）溶于水时与NH4N03 相似，
    会出现明显的______现象．（填“升温”或“降温”）
    ②NH4H2PO4在灭火时的作用之一是：它受热分解后在可燃物表面形成一层玻璃状的覆盖层．　其灭火原理是______．
    ③为了变废为宝，报废灭火器中的NH4H2PO4可作为______（填字母标号）使用．
    A．氮肥　　　　　 B．磷肥　　　　　C．钾肥　　　　 D．复合肥料
    ④用化学知识解释．铝合金罐体使用年限较长的原因______．
    （3）饮食及其烹饪与化学密切相关，请填答下列空白
    ①下列食物中，含有丰富蛋白质的是______（填字母序号，下同）；坏血病患者要多吃______．

    A．蔬菜　　　　　 B．纯牛奶　　　　 C．大米　　　　　 D．鸡蛋
    ②碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后在胃中可转化为可溶性钙盐被人体吸收，转化的化学方程式为______．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    化学就在我们的身边，它能改善我们的生活。

    (1) 在一年的化学学习中，你一定积累了不少“剂”，用适当的化学式填空。

    ①最常用的溶剂是            ；

    ②净水时，常用的吸附剂是            ；③生活中常用作调味剂的是        。

    (2) 现在，很多家庭自备有干粉灭火器，它是利用压缩的二氧化碳吹干粉(主要含有磷酸二氢铵)来灭火。灭火器的罐体有铝合金和铁质的，前者的使用年限约是后者的6倍。

    回答下列问题：   

    ① 磷酸二氢铵(NH4H2PO4)溶于水时与NH4N03 相似，

       会出现明显的         现象。(填“升温”或“降温”)

    ② NH4H2PO4 在灭火时的作用之一是：它受热分解后在可燃物表面形成一层玻璃状的覆盖层．  其灭火原理是                                。

    ③ 为了变废为宝，报废灭火器中的NH4H2PO4可作为        (填字母标号)使用。

    A.氮肥           B.磷肥          C.钾肥         D.复合肥料

    ④ 用化学知识解释．铝合金罐体使用年限较长的原因                          。

    (3) 饮食及其烹饪与化学密切相关，请填答下列空白

    ① 下列食物中，含有丰富蛋白质的是    (填字母序号，下同)；坏血病患者要多吃______。

     


          

       A．蔬菜           B．纯牛奶         C．大米           D．鸡蛋

    ② 碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后在胃中可转化为可溶性钙盐被人体吸收，转化的化学方程式为__________________。

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    科目：初中化学 来源：2013年江苏省泰州市泰兴市中考化学预测试卷（解析版） 题型：填空题

    化学就在我们的身边，它能改善我们的生活．
    （1）在一年的化学学习中，你一定积累了不少“剂”，用适当的化学式填空．
    ①最常用的溶剂是    ；
    ②净水时，常用的吸附剂是    ；③生活中常用作调味剂的是    ．
    （2）现在，很多家庭自备有干粉灭火器，它是利用压缩的二氧化碳吹干粉（主要含有磷酸二氢铵）来灭火．灭火器的罐体有铝合金和铁质的，前者的使用年限约是后者的6倍．
    回答下列问题：
    ①磷酸二氢铵（NH4H2PO4）溶于水时与NH4N03 相似，
    会出现明显的    现象．（填“升温”或“降温”）
    ②NH4H2PO4在灭火时的作用之一是：它受热分解后在可燃物表面形成一层玻璃状的覆盖层．  其灭火原理是    ．
    ③为了变废为宝，报废灭火器中的NH4H2PO4可作为    （填字母标号）使用．
    A．氮肥           B．磷肥          C．钾肥         D．复合肥料
    ④用化学知识解释．铝合金罐体使用年限较长的原因    ．
    （3）饮食及其烹饪与化学密切相关，请填答下列空白
    ①下列食物中，含有丰富蛋白质的是    （填字母序号，下同）；坏血病患者要多吃    ．

    A．蔬菜           B．纯牛奶         C．大米           D．鸡蛋
    ②碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后在胃中可转化为可溶性钙盐被人体吸收，转化的化学方程式为    ．

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