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    丹丹同学发现妈妈做包子、馒头时，向面团中加入发酵粉，蒸出的包子、馒头中有许多小孔，松软可口，丹丹同学对发酵粉产生了兴趣．
    （1）提出问题：发酵粉的主要成分是什么物质？
    （2）查阅资料：含钠元素的物质在酒精灯的火焰上灼烧时，会产生黄色火焰．
    （3）实验探究：下面是丹丹同学设计的探究实验，请你帮她完成．
    ①将发酵粉取样，在酒精灯的火焰上灼烧产生黄色火焰．
    ②取样于试管中，加入稀盐酸，产生大量的气泡，将该气体通入澄清石灰水，澄清的石灰水变浑浊，则发酵粉的主要成分中含有的离子是    （写离子符号）．
    （4）小结与思考：
    ①发酵粉的主要成分是    （写化学式）．
    ②发酵粉与面粉、水混合发酵产生CO2气体，这些气体会在面团中形成许多小孔，使包子、馒头松软可口．
    ③实验室制取CO2可选择下列装置中的    （填字母序号）．

    ④实验室用A装置制取氧气的化学方程式为    ．用F装置收集氧气时，还可用于测定氧气的体积，此时还需要    （填仪器名称），氧气由    （填序号）进入F中．
    【答案】分析：（3）碳酸根离子或碳酸氢根离子与稀盐酸反应时，都能够生成二氧化碳气体；
    （4）发酵粉的成分包括碳酸钠和碳酸氢钠；
    实验室制取二氧化碳时，通常用大理石或石灰石与稀盐酸反应来制取，二氧化碳能溶于水；
    实验室制取氧气时，可以用加热高锰酸钾或氯酸钾来制取，氧气不易溶于水；
    解答：解：（3）①将发酵粉取样，在酒精灯的火焰上灼烧产生黄色火焰，说明发酵粉中含有钠元素；
    ②取样于试管中，加入稀盐酸，产生大量的气泡，将该气体通入澄清石灰水，澄清的石灰水变浑浊，则发酵粉的主要成分中含有碳酸氢根离子或碳酸根离子．
    故填：HCO3-或C．
    （4）①发酵粉中含有钠元素，碳酸氢根离子或碳酸根离子，所以发酵粉的主要成分是碳酸氢钠或碳酸钠．
    故填：NaHCO3或Na2CO3．
    ③实验室制取CO2可选择B装置作为发生装置，因为大理石或石灰石与稀盐酸反应不需要加热，D装置作为收集装置，因为二氧化碳的密度比空气大．
    故填：BD．
    ④实验室制取氧气时，可以用加热高锰酸钾或氯酸钾来制取，高锰酸钾、氯酸钾受热分解的化学方程式分别为：
    2KMnO4K2MnO4+MnO2 +O2↑、2KClO32KCl+3O2↑．
    故填：2KMnO4K2MnO4+MnO2 +O2↑或 2KClO32KCl+3O2↑．
    用F装置收集氧气，并且测定氧气的体积时，还需要量筒．
    故填：量筒．
    用装置F收集氧气时，氧气应该由②进入F中．
    故填：②．
    点评：反应物是固体，需要加热时通常用A装置；反应物是液体与液体或液体与固体，不需要加热时通常用B装置．
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2013?济宁模拟）丹丹同学发现妈妈做包子、馒头时，向面团中加入发酵粉，蒸出的包子、馒头中有许多小孔，松软可口，丹丹同学对发酵粉产生了兴趣．
    （1）提出问题：发酵粉的主要成分是什么物质？
    （2）查阅资料：含钠元素的物质在酒精灯的火焰上灼烧时，会产生黄色火焰．
    （3）实验探究：下面是丹丹同学设计的探究实验，请你帮她完成．
    ①将发酵粉取样，在酒精灯的火焰上灼烧产生黄色火焰．
    ②取样于试管中，加入稀盐酸，产生大量的气泡，将该气体通入澄清石灰水，澄清的石灰水变浑浊，则发酵粉的主要成分中含有的离子是
    HCO3-或C
    O
    2-
    3
    HCO3-或C
    O
    2-
    3
    （写离子符号）．
    （4）小结与思考：
    ①发酵粉的主要成分是
    NaHCO3或Na2CO3
    NaHCO3或Na2CO3
    （写化学式）．
    ②发酵粉与面粉、水混合发酵产生CO2气体，这些气体会在面团中形成许多小孔，使包子、馒头松软可口．
    ③实验室制取CO2可选择下列装置中的
    BD
    BD
    （填字母序号）．

    ④实验室用A装置制取氧气的化学方程式为
    2KMnO4
      △  
    .
     
    K2MnO4+MnO2 +O2↑或 2KClO3
    MnO2
    .
    △
    2KCl+3O2↑
    2KMnO4
      △  
    .
     
    K2MnO4+MnO2 +O2↑或 2KClO3
    MnO2
    .
    △
    2KCl+3O2↑
    ．用F装置收集氧气时，还可用于测定氧气的体积，此时还需要
    量筒
    量筒
    （填仪器名称），氧气由
    ②
    ②
    （填序号）进入F中．

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    科目：初中化学 来源：2011-2012学年山东省德州市中考模拟考试化学试卷（解析版） 题型：探究题

    （6分）丹丹同学发现妈妈做包子、馒头时，向面团中加入发酵粉，蒸出的包子、馒头中有许多小孔，松软可口，丹丹同学对发酵粉产生了兴趣。

    ⑴提出问题：发酵粉的主要成分是什么物质？

    ⑵查阅资料：含钠元素的物质在酒精灯的火焰上灼烧时，会产生黄色火焰。

    ⑶实验探究：下面是丹丹同学设计的探究实验，请你帮她完成。

    ①将发酵粉取样，在酒精灯的火焰上灼烧产生黄色火焰。

    ②取样于试管中，加入稀盐酸，产生大量的气泡，将该气体通入澄清石灰水，澄清的石灰水变浑浊，则发酵粉的主要成分中含有的离子是              （写离子符号）。

    ⑷小结与思考：

    ①发酵粉的主要成分是              （写化学式）。

    ②发酵粉与面粉、水混合发酵产生CO2气体，这些气体会在面团中形成许多小孔，使包子、馒头松软可口。

    ③实验室制取CO2可选择下列装置中的            （填字母序号）。

    ④实验室用A装置制取氧气的化学方程式为                               。用F装置收集氧气时，还可用于测定氧气的体积，此时还需要               （填仪器名称），氧气由              （填序号）进入F中。

     

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    丹丹同学发现妈妈做包子、馒头时，向面团中加入发酵粉，蒸出的包子、馒头中有许多小孔，松软可口，丹丹同学对发酵粉产生了兴趣．
    （1）提出问题：发酵粉的主要成分是什么物质？
    （2）查阅资料：含钠元素的物质在酒精灯的火焰上灼烧时，会产生黄色火焰．
    （3）实验探究：下面是丹丹同学设计的探究实验，请你帮她完成．
    ①将发酵粉取样，在酒精灯的火焰上灼烧产生黄色火焰．
    ②取样于试管中，加入稀盐酸，产生大量的气泡，将该气体通入澄清石灰水，澄清的石灰水变浑浊，则发酵粉的主要成分中含有的离子是______（写离子符号）．
    （4）小结与思考：
    ①发酵粉的主要成分是______（写化学式）．
    ②发酵粉与面粉、水混合发酵产生CO2气体，这些气体会在面团中形成许多小孔，使包子、馒头松软可口．
    ③实验室制取CO2可选择下列装置中的______（填字母序号）．

    ④实验室用A装置制取氧气的化学方程式为______．用F装置收集氧气时，还可用于测定氧气的体积，此时还需要______（填仪器名称），氧气由______（填序号）进入F中．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    丹丹同学发现妈妈做包子、馒头时，向面团中加入发酵粉，蒸出的包子、馒头中有许多小孔，松软可口，丹丹同学对发酵粉产生了兴趣。

    ⑴提出问题：发酵粉的主要成分是什么物质？

    ⑵查阅资料：含钠元素的物质在酒精灯的火焰上灼烧时，会产生黄色火焰。

    ⑶实验探究：下面是丹丹同学设计的探究实验，请你帮她完成。

    ①将发酵粉取样，在酒精灯的火焰上灼烧产生黄色火焰。

    ②取样于试管中，加入稀盐酸，产生大量的气泡，将该气体通入澄清石灰水，澄清的石灰水变浑浊，则发酵粉的主要成分中含有的离子是              （写离子符号）。⑷小结与思考：

    ①发酵粉的主要成分是              （写化学式）。

    ②发酵粉与面粉、水混合发酵产生CO2气体，这些气体会在面团中形成许多小孔，使包子、馒头松软可口。

    ③实验室制取CO2可选择下列装置中的            （填字母序号）。


    ④实验室用A装置制取氧气的化学方程式为                               。用F装置收集氧气时，还可用于测定氧气的体积，此时还需要               （填仪器名称），氧气由              （填序号）进入F中。

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