Question

3．炒菜时加入料酒和食醋，炒出的菜别具香味，其原因之一是料酒中的乙醇（C₂H₆O）与食醋中的乙酸（C₂H₄O₂）反应生成乙酸乙酯（C₄H₈O₂），下列说法错误的是（　　）

• A． 乙醇、乙酸、乙酸乙酯都是由C、H、O三种元素组成
• B． 乙醇、乙酸、乙酸乙酯都是有机物
• C． 乙酸乙酯中碳、氢两种元素的质量比为6：1
• D． 乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯是化合反应

Answer 1

分析 A、根据乙醇、乙酸、乙酸乙酯化学式的含义进行分析判断．
B、含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．
C、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断．
D、乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，同时生成水，据此进行分析判断．

解答 解：A、由乙醇、乙酸、乙酸乙酯的化学式可知，它们都是由C、H、O三种元素组成的，故选项说法正确．
B、乙醇、乙酸、乙酸乙酯都是含碳元素的化合物，都是有机物，故选项说法正确．
C、乙酸乙酯中碳、氢两种元素的质量比为（12×4）：（1×8）=6：1，故选项说法正确．
D、乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，同时生成水，该反应的生成物是两种，不符合“多变一”的特征，不属于化合反应，故选项说法错误．
故选：D．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算等进行分析问题、解决问题的能力．