练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中化学 > 题目详情
    5、酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是（　　）
    分析：根据题干叙述可知加入的物质能与酸反应生成气体．
    解答：解：A、白糖不与酸反应，故A错误；
    B、碳酸氢钠能与酸反应生成二氧化碳气体，故B正确；
    C、氢氧化钠能与酸反应但是具有极强的腐蚀性，不能用于食品工业，故C错误；
    D、醋酸不能除去面团发酵的酸，故D错误，
    故选B．
    点评：本题考查了常见盐的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中化学 来源：2005-2006学年湖南省长沙市长郡中学九年级（下）月考化学试卷（3月份）（解析版） 题型：选择题

    酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是（ ）
    A．白糖
    B．NaHCO3
    C．NaOH
    D．CH3COOH

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：2011-2012学年四川省德阳市旌阳区天元中学九年级（上）月考化学试卷（9月份）（解析版） 题型：选择题

    酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是（ ）
    A．白糖
    B．NaHCO3
    C．NaOH
    D．CH3COOH

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：《第11单元 盐化学肥料》2011年单元测试卷（安徽省）（解析版） 题型：选择题

    酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是（ ）
    A．白糖
    B．NaHCO3
    C．NaOH
    D．CH3COOH

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：2010年江苏省无锡市中考化学模拟试卷（一）（解析版） 题型：选择题

    （2005?佛山）酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是（ ）

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案