下列厨房里烧鸡蛋汤的操作中.发生化学变化的是( ) A.打破蛋壳倒入碗中B.加水搅拌C.下锅烧开D.盛入碗中题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

下列厨房里烧鸡蛋汤的操作中，发生化学变化的是（　　）

A、打破蛋壳倒入碗中

B、加水搅拌

C、下锅烧开

D、盛入碗中

考点：化学变化和物理变化的判别

专题：物质的变化与性质

分析：有新物质生成的变化属于化学变化，没有新物质生成的变化属于物理变化，判断化学变化的唯一标准是有新物质生成．

解答：解：A、打破蛋壳倒入碗中时，只是鸡蛋的形状发生改变，没有生成新物质，属于物理变化；
B、加水搅拌的过程中没有生成新物质，属于物理变化；
C、下锅烧开时，鸡蛋中的蛋白质会变性，发生了化学变化；
D、盛入碗中的过程中没有生成新物质，属于物理变化．
故选：C．

点评：搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键，判断的标准是看在变化中有没有生成其它物质，一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化，而化学变化中有新物质生成．

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如图（甲）是A、B、C三种固体物质的溶解度曲线．回答下列问题：

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；
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．

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．
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．

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，钢铁制品在

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．
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．

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