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某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食:米饭,配菜:炒土豆、咸萝卜、白菜汤.为强壮身体、均衡营养,在“心连心”活动中,最好送去的是( )
A.猪油和菜油
B.鸡蛋和牛肉
C.小白菜和大白菜
D.白糖和红糖
【答案】分析:根据食谱中的食物中所含营养素的种类判断,米饭中主要含有糖类,炒土豆中主要含有糖类、油脂和维生素,咸萝卜中主要含有维生素和无机盐,白菜汤中主要含有维生素、水、无机盐,缺乏六大营养素中的蛋白质.
解答:解:A、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质,油脂分动物脂肪和植物油,猪油和菜油属于油脂,所以错误.
B、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质,鸡蛋和牛肉中含的主要营养素是蛋白质,所以正确.
C、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质,小白菜和大白菜中含的主要营养素是维生素,所以错误.
D、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质,白糖和红糖的主要成分是蔗糖,属于糖类,所以错误.
故选B.
点评:“吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求,人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程,所以对六大营养素的考查也成了热点之一,特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等内容.
练习册系列答案
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科目:初中化学 来源: 题型:

1、某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食:米饭,配菜:炒土豆、咸萝卜、白菜汤.为强壮身体、均衡营养,在“心连心”活动中,最好送去的是(  )

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科目:初中化学 来源:宜昌 题型:单选题

某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食:米饭,配菜:炒土豆、咸萝卜、白菜汤.为强壮身体、均衡营养,在“心连心”活动中,最好送去的是(  )
A.猪油和菜油B.鸡蛋和牛肉
C.小白菜和大白菜D.白糖和红糖

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科目:初中化学 来源: 题型:

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A.猪油和菜油      B.鸡蛋和牛肉   C.小白菜和大白菜          D.白糖和红糖

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A.猪油和菜油      B.鸡蛋和牛肉   C.小白菜和大白菜          D.白糖和红糖

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