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    松花蛋是大家喜欢的食品，但往往带点苦涩的味道，这是因为它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质），因而吃松花蛋时，要醮点________ （填“米酒”或“食盐”或“食醋”）以减小苦涩味，这是应用了________原理．

    食醋    酸和碱中和反应
    分析：根据松花蛋在制作过程中所加入呈碱性物质，利用中和反应的理论，选择物质进行中和反应改善口味．
    解答：松花蛋在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质）而略带涩味，为减少涩味，在吃松花蛋时，最好蘸点显酸性的物质，这样可以中和碱水，而食醋显酸性，因而在吃的时候蘸点食醋改善口味．
    故答案为：食醋，酸碱中和反应．
    点评：掌握中和反应的概念及其实际在生产和生活中的应用：酸碱中和反应，可以降低碱性和酸性．
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    25、松花蛋是大家喜欢的食品，但往往带点苦涩的味道，这是因为它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质），因而吃松花蛋时，要醮点
    食醋
     （填“米酒”或“食盐”或“食醋”）以减小苦涩味，这是应用了
    酸和碱中和反应
    原理．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （1）松花蛋是大家喜欢的食品，但松花蛋往往带点苦涩的味道，这是因为它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质），因而吃松花蛋时，要加点
     
    （填“米酒”或“食盐”或“食醋”）以减少苦涩味，这是应用了
     
    原理．
    （2）实验发现，维生素C与氧气加热能够燃烧．充分燃烧后，产物是二氧化碳和水．这说明维生素C的组成中一定含有
     
    和
     
    元素，可能含有
     
    元素．
    （3）实验发现，碳酸钠水溶液的pH大于7，说明显
     
    性，而碳酸钠属于
     
    类（选填“酸、碱、盐、氧化物”）化合物．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    （1）松花蛋是大家喜欢的食品，但松花蛋往往带点苦涩的味道，这是因为它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质），因而吃松花蛋时，要加点______（填“米酒”或“食盐”或“食醋”）以减少苦涩味，这是应用了______原理．
    （2）实验发现，维生素C与氧气加热能够燃烧．充分燃烧后，产物是二氧化碳和水．这说明维生素C的组成中一定含有______和______元素，可能含有______元素．
    （3）实验发现，碳酸钠水溶液的pH大于7，说明显______性，而碳酸钠属于______类（选填“酸、碱、盐、氧化物”）化合物．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    松花蛋是大家喜欢的食品，但往往带点苦涩的味道，这是因为它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质），因而吃松花蛋时，要醮点______ （填“米酒”或“食盐”或“食醋”）以减小苦涩味，这是应用了______原理．

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    科目：初中化学 来源：2006-2007学年山东省烟台市招远市九年级（下）期末化学试卷（解析版） 题型：填空题

    松花蛋是大家喜欢的食品，但往往带点苦涩的味道，这是因为它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质），因而吃松花蛋时，要醮点     （填“米酒”或“食盐”或“食醋”）以减小苦涩味，这是应用了    原理．

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