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    蛋白质的性质实验：（以鸡蛋白实验）
    （1）在少量鸡蛋白溶液中加足量纯净水，振荡，观察到                  现象；
    （2）在鸡蛋白中加硫酸钠溶液，观察到                   现象；
    （3）在鸡蛋白中加乙酸铅溶液，观察到                    现象；
    （4）在鸡蛋白中加浓硝酸，微热，观察到                    现象；
    （5）给鸡蛋白溶液加热，可看到                 现象。
    （1）可溶于水    
    （2）蛋白质沉淀下来    
    （3）产生淡黄色沉淀  
    （4）产生黄色沉淀   
    （5）蛋白质凝固成白色
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    17、蛋白质的性质实验：（以鸡蛋白实验）
    （ 1 ）在少量鸡蛋白溶液中加足量纯净水，振荡，观察到
    可溶于水
    现象；
    （ 2 ）在鸡蛋白中加硫酸钠溶液，观察到
    蛋白质沉淀下来
    现象；
    （ 3 ）在鸡蛋白中加乙酸铅溶液，观察到
    产生淡黄色沉淀
    现象；
    （ 4 ）在鸡蛋白中加浓硝酸，微热，观察到
    产生黄色沉淀
    现象；
    （ 5 ）给鸡蛋白溶液加热，可看到
    蛋白质凝固成白色
    现象．

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    科目：初中化学 来源：2012年沪科版初中化学九年级8.3蛋白质和维生素练习卷（解析版） 题型：填空题

    蛋白质的性质实验：（以鸡蛋白实验）

    （1）在少量鸡蛋白溶液中加足量纯净水，振荡，观察到                  现象；

    （2）在鸡蛋白中加硫酸钠溶液，观察到                   现象；

    （3）在鸡蛋白中加乙酸铅溶液，观察到                    现象；

    （4）在鸡蛋白中加浓硝酸，微热，观察到                    现象；

    （5）给鸡蛋白溶液加热，可看到                 现象。

     

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    蛋白质的性质实验：（以鸡蛋白实验）
    （ 1 ）在少量鸡蛋白溶液中加足量纯净水，振荡，观察到 ______现象；
    （ 2 ）在鸡蛋白中加硫酸钠溶液，观察到 ______现象；
    （ 3 ）在鸡蛋白中加乙酸铅溶液，观察到 ______现象；
    （ 4 ）在鸡蛋白中加浓硝酸，微热，观察到 ______现象；
    （ 5 ）给鸡蛋白溶液加热，可看到 ______现象．

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    科目：初中化学 来源：《10.1 食品中的有机营养素》2010年同步练习（解析版） 题型：填空题

    蛋白质的性质实验：（以鸡蛋白实验）
    （ 1 ）在少量鸡蛋白溶液中加足量纯净水，振荡，观察到     现象；
    （ 2 ）在鸡蛋白中加硫酸钠溶液，观察到     现象；
    （ 3 ）在鸡蛋白中加乙酸铅溶液，观察到     现象；
    （ 4 ）在鸡蛋白中加浓硝酸，微热，观察到     现象；
    （ 5 ）给鸡蛋白溶液加热，可看到     现象．

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