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    以人为本．关注健康．是人类永恒的主题．下列四位同学的说法不正确的是（ ）
    A．
    B．
    C．
    D．
    【答案】分析：A、根据锡元素不是人体所需的微量元素进行解答．
    B、根据蛋白质的结构进行解答．
    C、根据人体所需元素可以通过食品添加剂来补充进行解答．
    D、根据淀粉需要转化为葡萄糖才能被吸收进行解答．
    解答：解：A、锡元素不是人体所需的元素，故A错误．
    B、蛋白质的结构可知：是有多种氨基酸构成的复杂化合物，故B正确．
    C、人体所需元素可以通过食品添加剂来补充，故C正确．
    D、淀粉需要转化为葡萄糖才能被吸收，故D正确．
    故选A．
    点评：解答本题的关键是要掌握食物中的营养物质和人体健康之间的关系，只有这样才能对问题做出正确的判断．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    以人为本，关注健康，是人类永恒的主题．下列叙述正确的是（　　）
    ①若测得人体血液pH＞7，则是人体健康表现
    ②钙、铁、锌、碘是人体所需的微量元素
    ③牛奶、豆浆是补充蛋白质和钙元素的好食品
    ④维生素C摄人不足，可能引发骨质疏松症．

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    （2012?香坊区一模）以人为本，关注健康，是人类永恒的主题．下列叙述正确的是（　　）
    ①维生素在体内不能合成，因此维生素都要从食物中摄取
    ②铁、锌、碘、硒是人体所需的微量元素
    ③蛋白质和糖类都是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的
    ④烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
    ⑤海产品和加碘盐可以提供一定量的碘元素，碘元素能预防龋齿．

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