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人们的生活质量正在逐步改善,现代厨房中有许多的化学知识.
(1)有的家庭使用的燃料是罐装液化石油气(如图所示),其主要成分有丙烷(化学式为C3H8),是石油化工的一种产品,石油不属于________.
A混合物  B化石能源  C不可再生能源  D 可再生能源
(2)常温下,一个容积为35.5L的液化罐能装下几百升的丙烷,说明丙烷分子________.
(3)丙烷在空气中充分燃烧后生成两种常见氧化物,其化学方程式为:________.
(4)厨房着火,应该立即移走液化罐,这样做的理由是________.
A.隔绝氧气 B.清除可燃物 C.降低温度到可燃物着火点以下
(5)厨房是同学们的家庭实验室,可以利用许多生活用品进行实验探究.下列实验只利用厨房中的物品不能完成的是________.
A.鉴别食盐和纯碱      B.检验自来水中是否含有氯离子
C.探究铁制菜刀的生锈条件  D.制取无壳鸡蛋
(6)餐桌上的油污可用酒精除去,其原理是_________,也能用洗洁精除去,其原理是________.
(7)在冰箱中放入用活性炭制成的“除臭剂”,它对冰箱里的异味具有________作用.
(8)切过咸菜的菜刀(未清洗擦干)更易生锈,原因是________.
(9)剖鱼时不小心弄破了鱼胆,胆汁使鱼肉带有苦味,胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸(属酸类).根据你所掌握的知识,清除苦味,最好使用________.
(A) 烧碱溶液      (B)食醋       (C)食盐水     (D) 纯碱溶液
(10)做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质,它们相互作用产生了________气体,使蒸出的馒头疏松多孔;若加入的碱性物质过多,可向面团或蒸锅中滴加少许含________的酸性调味料,否则蒸出的馒头会变涩,颜色发黄.

解:(1)石油不属于可再生能源.
故填:D.
(2)分子之间有间隔,随着温度、压强的变化而变化.
故填:分子之间有间隔.
(3)丙烷燃烧的化学方程式为:C3H8+5O23CO2+4H20.
故填:C3H8+5O23CO2+4H20.
(4)液化气属于可燃物,立即移走液化罐可以达到防火的目的.
故填:B.
(5)A、可以利用厨房中的醋酸加以区别,醋酸加入两种物质后,食盐中无任何现象而纯碱中有气泡冒出,可以利用厨房中的物品完成.
B、检验氯离子通常需用AgNO3溶液等,厨房物品中没有AgNO3溶液,不能利用厨房中的物品完成.
C、在探究铁制品生锈的条件时,可以把铁制品放在盛有水的盆中,有一部分露在外面,观察生锈的快慢,可以利用厨房中的物品完成.
D、把一枚鸡蛋放在盛有食醋的杯子内,过一段时间后,可以得到无壳,可以利用厨房中的物品完成.
故选B.
(6)用酒精洗涤油污是利用酒精能溶解油污来达到目的,利用的是溶解原理.洗涤剂是将油污乳化原理.
故填:溶解;乳化.
(7)在冰箱中放入用活性炭制成的“除臭剂”,它对冰箱里的异味具有吸附作用.
故答案为:吸附.
(8)切过咸菜的菜刀(未清洗擦干)更易生锈,原因是铁与氧气和水充分接触时容易生锈,盐溶液能够促进菜刀生锈.
故答案为:铁与氧气和水充分接触时容易生锈,盐溶液能够促进菜刀生锈.
(9)根据题意可知,要减少苦味,应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的物质,已知酸类物质可以和酸碱指示剂、活泼金属、金属氧化物、碱、某些盐发生化学反应,而且碳酸盐一定能与酸发生反应.而A烧碱有强腐蚀性,不是最佳物质.
故选D.
(10)乳酸与纯碱或小苏打反应可生成二氧化碳气体,使馒头松软多孔.如果加入的碱性物质过多馒头会变涩,甚至影响人体的健康.所以要用酸中和,可选用醋酸(CH3COOH).
故答案为:二氧化碳;醋酸.
分析:(1)石油属于化石燃料,是不可再生能源;
(2)微观粒子之间有一定的间隔,随着温度、压强的变化而变化,一个容积为35.5L的液化罐能装下几百升的丙烷,能够说明丙烷分子之间有间隔;
(3)丙烷燃烧能生成水和二氧化碳;
(4)降低温度到可燃物的着火点以下,隔绝氧气,移走可燃物等措施都可以达到灭火的目的;
(5)鉴别物质时,利用物质之间的性质不同,通过出现两种不同的现象加以区别;
(6)根据常见的溶解和乳化原理进行分析;
(7)活性炭能够吸附色素和异味;
(8)铁与氧气和水充分接触时容易生锈,盐溶液能够促进菜刀生锈;
(9)胆汁是酸性物质,根据中和反应的原理,消除这种苦味可选择一种显碱性的物质进行中和;
(10)酸与碳酸盐反应产生二氧化碳气体,碱性物质与酸能发生中和反应.
点评:本题考查的知识较多,但难度不大,需要同学们具有较为综合的化学知识.
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