Question

12．下列做法利用了酸碱中和反应原理的是（　　）

• A． 用食醋腌木瓜放入食盐进行调味
• B． 用稀盐酸除去铁钉上的铁锈
• C． 焙制蛋糕时加入碳酸氢钠使蛋糕膨松
• D． 服用含氢氧化铝的药物治疗胃酸过多症

Answer 1

分析 中和反应是酸与碱之间生成盐和水的反应，反应物必须是酸和碱，生成物必须是盐和水，据此进行分析判断即可．

解答 解：A、用食醋腌木瓜放入食盐进行调味，没有发生酸与碱生成盐和水的反应，没有运用中和反应原理，故选项错误．
B、铁锈的主要成分是氧化铁，与盐酸反应生成氯化铁和水，是利用了酸能与金属氧化物反应生成盐和水，没有运用中和反应原理，故选项错误．
C、焙制蛋糕时加入碳酸氢钠使蛋糕膨松，主要是利用了碳酸氢钠受热生成碳酸钠、水和二氧化碳，没有运用中和反应原理，故选项错误．
D、Al（OH）₃与胃酸中的盐酸反应生成氯化铝和水，是酸和碱的反应，是利用了中和反应原理，故选项正确．
故选：D．

点评 本题难度不大，掌握中和反应的特征（反应物必须是酸和碱，生成物必须是盐和水）是正确解答本题的关键．