Question

【题目】2004年诺贝尔化学奖授予发现泛素调节蛋白质降解机理的三位科学家。关于蛋白质的说法不正确的是（ ）

A.蛋白质是构成细胞的基本物质

B.人体通过食物获取蛋白质，在胃肠道里与水反应生成氨基酸

C.香烟的烟气中含有CO，血红蛋白结合了CO后很难与氧气结合

D.酶是一种重要的蛋白质，属于生物催化剂，一种酶能催化多种反应

Answer 1

【答案】D

【解析】

A、蛋白质是主要的生命物质，是构成细胞的基本物质，没有蛋白质，就没有生命，故A说法正确，不符合题意；

B、人体通过食物获得的蛋白质在胃肠里，在酶的催化作用下，与水反应最终生成氨基酸，被人体吸收，故B说法正确，不符合题意；

C、根据结合了CO的血红蛋白不能再与O2结合；所以香烟的烟气中含有CO，血红蛋白结合了CO后很难再与O2结合，故C说法正确，不符合题意；

D、酶是一类重要蛋白质，是生物催化剂，它有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，故D说法错误，符合题意。

故选D。