分析：解此题必须熟知：物质的性质决定其用途，物质的用途体现其性质．若在使用物质的过程中，物质本身没有变化，则是利用了该物质的物理性质；若在使用过程中，物质本身发生了变化，变成了其他物质，则是利用了该物质的化学性质．
解答：解：物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成．如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化．
A、食醋除去热水瓶胆壁上沉积的水垢，利用的食醋和水垢反应生成可溶性的物质，属于化学变化，故A不选．
B、生石灰做食品的干燥剂，氧化钙与水反应，可以吸收空气中的水分，反应方程式CaO+H2O=Ca（OH）2；属于化学变化，故B不选．
C、干冰用于人工降雨，干冰（固体CO2）汽化吸热，降低温度，使得水蒸气液化，凝结成水．主要利用了物理性质，故C正确．
D、氮气充电灯泡，灯泡里充氮起是为了延长灯炮的寿命，因为氮气化学性质不活泼，钨丝在极高的温度下会蒸发，在相同条件下，钨丝在氮气里的蒸发要比在真空蒸发少得多，这样就大大延长了钨丝的寿命．所以主要利用氮气的不活泼的化学性质，故D不选．
故选C
点评：此题是利用化学物质的性质及其用途在实际生活中运用的体现，是一道联系生活实际的应用题．解题时，必须熟知物理性质和化学性质，才能区别利用了物质的那一种性质．
