Question

化学与生活密切相关．
（1）日常生活中食用的鸡蛋、脱脂奶中富含的营养素是

 

．
（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是

 

（填写字母序号，下同）；属于有机合成材料的是

 

．

（3）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有

 

功能．
（4）味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6-7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠．据此，下列认识正确的是

 

．
A．味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
B．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
（5）天然气（主要成分为甲烷）是家用燃料．甲烷在空气中燃烧的化学方程式为

 

．
根据下表数据分析，与煤（按C计）相比，用天然气做燃料的优点是

 

．

	1g物质完全燃烧产生CO2的质量	1g物质完全燃烧放出的热量
CH4	2.75g	56kJ
C	3.67g	32kJ

Answer 1

分析：（1）根据营养素的食物来源进行解答．
（2）根据材料的分类及材料的组成进行分析．
（3）根据洗洁精的去污原理进行分析解答．
（4）认真阅读题中所给信息结合所学知识对比分析解答．
（5）可通过分析图表中生成二氧化碳的多少及放出热量多少进行解答．

解答：解：（1）蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、大豆和花生等植物的种子中．故答案为：蛋白质
（2）A、B选项属于无机非金属材料，C选项属于金属材料，D选项塑料属于合成材料．故答案为：C；D
（3）洗涤剂可以使油污分散都水里，形成乳浊液，而除去，这是洗涤剂的乳化作用．故答案为：乳化
（4）根据题中所给信息“当pH为6-7时鲜味最强”可知A选项正确，根据“味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠”可知味精加热属于化学变化，而且使用味精最好避免长时间加热，所以C选择正确，B选项不正确．故答案为：AC
（5甲烷燃烧生成二氧化碳和水，通过分析图表可得出同质量的甲烷燃烧放出的二氧化碳少，放出的热量多．
故答案为：CH₄+2O₂

点燃  .

CO₂ +2H₂O；燃烧相同质量的两种物质，甲烷产生的二氧化碳少、放出的热量多

点评：本题主要考查学生运用所学知识分析解决生活中具体问题的能力，知识面比较宽但难度比较低．