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    俗语说“民以食为天”，食品的安全，粮食的生产是全国人民关注的大事：
    （1）不法商贩用硫燃烧产生的二氧化碳熏蒸馒头、生姜等，该过程发生了
     
    （填物理变化或化学变化）
    （2）2011年秋，杭州八卦田的五彩水稻丰收了，有红色、紫色、绿色、米色、白色．据工作人员介绍，五彩水稻是水稻研究所的专家通过杂交改良出来的，种植过程中不使用化肥、农药，绿色无污染，关于化肥，下列说法正确的是
     
    （选填相关的字母）
    A、CO（NH2）2 尿素、（NH4）2SO4 和NaNO3 均可做氮肥
    B、工业上常用酸与氨气（NH3 ）反应制氮肥（铵盐）
    C、化肥对提高农作物的产量具有重要作用，应尽量多使用
    D、为了增强肥效，可以将硫酸铵与草木灰（水溶液呈碱性）混合使用．
    分析：（1）硫燃烧能生成二氧化硫，属于化学变化；
    （2）A、根据氮肥的判断方法考虑；
    B、根据铵盐的制取方法考虑；
    C、使用化肥要适量不能过量；
    D、根据碱性肥料不能与铵态氮肥混合使用考虑本题．
    解答：解：（1）不法商贩用硫燃烧产生的二氧化硫熏蒸馒头时，硫和氧气反应能生成二氧化硫，属于化学变化；
    （2）A、化学式中含有营养元素中的氮元素的肥料属于氮肥，含有营养元素中的磷元素的肥料属于磷肥，含有营养元素中的钾元素的肥料属于钾肥，含有氮、磷、钾三种元素中的两种或三种的是复合肥，由CO（NH2）2 尿素、（NH4）2SO4 和NaNO3 可知均为氮肥，故A正确；
    B、铵态氮肥的制取方法是：利用酸与氨气反应，故B正确；
    C、使用化肥要适量不能过量，所以尽量多使用是错误的，故C错；
    D、硫酸铵与草木灰反应生成氨气，从而降低肥效，所以不能混合使用，故D错．
    故答案为：化学变化；AB．
    点评：解答本题关键是要知道物理变化与化学变化的本质区别：是否有新物质生成，知道化肥的分类方法，铵态氮肥不能与碱性肥料混合使用．
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