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    6．（1）地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大．为此，国家充分调动社会群众积极性，对涉嫌制售“地沟油”的线索发现一起坚决查处一起，以保证食品的安全．则：
    （1）地沟油属于混合物（填“纯净物或混合物”）．
    （2）油脂是人体所需的重要营养物质，下列食物中富含油脂的是②．
    ①豆类、肉类、奶类制品   ②猪、牛、羊的油、花生油、豆油   ③粮食作物、豆类、植物的根茎    ④蔬菜、水果及植物种子
    （3）洗涤餐具最头疼的油污，在生活中可用洗涤剂来清洗，这是利用洗涤剂具有乳化功能．工业上可用碳酸钠来生产洗涤剂，碳酸钠中碳元素的化合价为+4，用化学用语表示：两个碳酸根离子2CO32-．
    生活中的下列洗涤方法是利用洗涤剂具有乳化功能这一原理的是③④．
    ①用汽油清洗衣服上油污；
    ②汽车修理工用热水清洗手上的油污；
    ③用洗发液清洗头发上的油污；
    ④用洗涤剂清洗手上的油污．

    分析 （1）纯净物是由一种物质组成的物质，混合物是由多种物质组成的物质；
    （2）根据油脂的分类和主要食物来源判断，油脂分为动物脂肪和植物油，主要来源于动物的脂肪、肥肉、奶油，以及花生、豆类、油菜等植物种子中；
    （3）根据化合物中元素化合价代数和为零进行分析；根据离子的表示方法进行分析；根据乳化作用的定义考虑：洗洁精或洗发液等物质使使拥有以细小的液滴均匀分散到水中，形成乳浊液，这种现象属于乳化作用．

    解答 解：（1）地沟油的主要成分是油脂，还含有一些其它物质，属于混合物．故填：混合物．
    （2）①豆类、肉类、奶类制品中主要含有蛋白质和油脂，所以错误．
    ②猪、牛、羊的油属于动物脂肪，花生油、豆油属于植物油，它们是油脂的主要食物来源，所以正确．
    ③粮食作物、植物的根茎中主要含有糖类，豆类中主要含有蛋白质，所以错误．
    ④蔬菜、水果中主要含有维生素、水，可能还含有糖类等，所以错误．
    故填：②．
    （3）碳酸钠中，钠元素是+1价，氧元素是-2价，根据化合物中元素化合价代数和为零可知，碳酸钠中碳元素的化合价是+4．由离子的表示方法，在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负符号在后，带1个电荷时，1要省略．若表示多个该离子，就在其元素符号前加上相应的数字，故2个碳酸根离子可表示为：2CO32-．
    ①用汽油洗去衣服上的油污是利用汽油能溶解油污来达到目的，故①错误；
    ②用自来水洗手是利用溶解原理洗去可溶性污物，利用悬浊液形成的原理洗去不溶性污物，故②错误．
    ③用洗发液清洗头发上的油污，符合乳化作用的特点，属于乳化作用，故③正确；
    ④用洗涤剂清洗手上的油污，符合乳化作用的特点，属于乳化作用，故④正确；
    故填：+4；2CO32-；③④．

    点评 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．

    练习册系列答案
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