Question

4、食品安全与人体健康密切相关．下列做法不会损害人体健康的是（　　）

A、用含小苏打的发酵粉焙制糕点

B、用甲醛浸泡水产品

C、用含NaNO₂的工业盐烹调食品

D、用霉变花生制成压榨花生油

Answer 1

分析：A、根据碳酸氢钠的性质和发酵原理判断．
B、根据蛋白质能变性的性质判断．
C、根据亚硝酸钠的毒性判断．
D、根据霉变花生会产生有毒的黄曲霉素的情况判断．

解答：解：A中碳酸氢钠能和发酵时产生的酸反应，生成二氧化碳气体，使面喧软，所以A正确．
B中甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，所以B错误．
C中亚硝酸钠有毒，不能食用，所以错C误．
D中霉变的花生产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，所以D错误．
故答选A．

点评：食品安全直接关系到人的生命健康，既是社会热点问题，也是中考热门考点．