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据媒体披露,顾客反映:某连锁餐饮企业“ XX 豆浆”所提供的油条有氨气的异味。经记者采访,店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面,使油条膨松。以卜是记者与“ xx 豆浆”品控部某经理的对话:

记者:“为什么部分油条有氨气的气味? ”

经理:“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准,对各门店的油条制作采取规范化标准。”“顾客感到味呛,可能是油温不够所致。因为今天的厨师是新手。”

对稍有化学知识的人来说,经理的话可谓一语道破大机。由以上信息,你可以得出:

 ( 1 )碳酸氢铵的物理性质是                           

( 2 )碳酸氢铵的化学性质是                                 ;

( 3) 传统膨化剂使用的是 NaHC03 ,其加热后分解生成碳酸钠、水和二氧化碳,请写出该反应的化学方程式                                     

 

( 1 )物理性质是   易溶于水                        

( 2 )化学性质是                受热易分解                ;

( 3)化学方程式 2 NaHCO3   Na2CO3+H2O+ CO2                         

解析:略

 

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科目:初中化学 来源: 题型:

(2004?卢湾区二模)据媒体披露,顾客反映:某连锁炊饮业“??大王”所提供的油条有氨气的异味.经记者采访,店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面,使油条膨松.
以下是记者与“??集团”品控部某经理的对话:
记者:“为什么部分油条有氨气的气味?”
经理:“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准,对各门店的油条制作采取规范化标准.”“顾客感到味呛,可能是油温不够所致.因为今天的厨师是新手.”
对稍有化学知识的人来说,经理的话可谓一语道破天机.由以上信息,你可以得出碳酸氢铵的物理性质是:
易溶于水
易溶于水

化学性质是:
受热易分解
受热易分解
该反应的化学方程式为:
NH4HCO3
  △  
.
 
NH3↑+CO2↑+H2O.
NH4HCO3
  △  
.
 
NH3↑+CO2↑+H2O.

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科目:初中化学 来源: 题型:

(2004?卢湾区二模)据媒体披露,顾客反映:某连锁炊饮业“??大王”所提供的油条有氨气的异味.经记者采访,店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面,使油条膨松.以下是记者与“??集团”品控部某经理的对话:
记者:“为什么部分油条有氨气的气味?”
经理:“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准,对各门店的油条制作采取规范化标准.”“顾客感到味呛,可能是油温不够所致.因为今天的厨师是新手.”
对稍有化学知识的人来说,经理的话可谓一语道破天机.由以上信息,你可以得出:
(1)碳酸氢铵的物理性质是:
能溶于水
能溶于水
化学性质是:
受热易分解
受热易分解

(2)该反应的化学方程式为:NH4HCO3→NH3↑+H2O↑+CO2↑现在若干斤面粉中放入15.8克碳酸氢铵,那么,在高于100°C时,碳酸氢铵产生的气体的物质的量为
0.6
0.6
摩尔; 含有的微粒数为:
3.61×1023
3.61×1023
个.
化学上将0°C、100KPa定义为“标准状态”.并且已知:在标准状态下,一摩尔任何气体所占的体积都约为22.4升.那么,以上气体换算为标准状态下的体积约为:
13.44
13.44
升.
(3)传统膨化剂使用的是NaHCO3,其加热后分解生成碳酸钠、水和二氧化碳,请写出反应的化学方程式:
2NaHCO3
  △  
.
 
Na2CO3+H2O+CO2
2NaHCO3
  △  
.
 
Na2CO3+H2O+CO2

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科目:初中化学 来源:2011-2012学年云南省楚雄姚安县九年级上学期期末考试化学试卷 题型:填空题

据媒体披露,顾客反映:某连锁餐饮企业“ XX 豆浆”所提供的油条有氨气的异味。经记者采访,店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面,使油条膨松。以卜是记者与“ xx 豆浆”品控部某经理的对话:

记者:“为什么部分油条有氨气的气味? ”

经理:“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准,对各门店的油条制作采取规范化标准。”“顾客感到味呛,可能是油温不够所致。因为今天的厨师是新手。”

对稍有化学知识的人来说,经理的话可谓一语道破大机。由以上信息,你可以得出:

 ( 1 )碳酸氢铵的物理性质是                           

( 2 )碳酸氢铵的化学性质是                                 ;

( 3) 传统膨化剂使用的是 NaHC03 ,其加热后分解生成碳酸钠、水和二氧化碳,请写出该反应的化学方程式                                     

 

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科目:初中化学 来源:不详 题型:填空题

据媒体披露,顾客反映:某连锁炊饮业“??大王”所提供的油条有氨气的异味.经记者采访,店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面,使油条膨松.
以下是记者与“??集团”品控部某经理的对话:
记者:“为什么部分油条有氨气的气味?”
经理:“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准,对各门店的油条制作采取规范化标准.”“顾客感到味呛,可能是油温不够所致.因为今天的厨师是新手.”
对稍有化学知识的人来说,经理的话可谓一语道破天机.由以上信息,你可以得出碳酸氢铵的物理性质是:______
化学性质是:______该反应的化学方程式为:______.

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科目:初中化学 来源: 题型:

据媒体披露,顾客反映:某连锁餐饮企业“××豆浆”所提供的油条有氨气的异味。经记者采访,店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面,使油条膨松。以下是记者与“××豆浆”品控部某经理的对话:

记者:“为什么部分油条有氨气的气味?”

经理:“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准,对各门店的油条制作采取规范化标准。”“顾客感到味呛,可能是油温不够所致。因为今天的厨师是新手。”

对稍有化学知识的人来说,经理的话可谓一语道破天机。

由以上信息,你可以得出:

⑴ 碳酸氢铵的物理性质是__________________________________________;

⑵ 碳酸氢铵的化学性质是__________________________________________,

⑶ 传统膨化剂使用的是NaHCO3,其加热后分解生成碳酸钠、最常见的溶剂和二氧化碳,请写出该反应的化学方程式__________________________________________。

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