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    据媒体披露，顾客反映：某连锁餐饮企业“ XX 豆浆”所提供的油条有氨气的异味。经记者采访，店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面，使油条膨松。以卜是记者与“ xx 豆浆”品控部某经理的对话：

    记者：“为什么部分油条有氨气的气味？ ”

    经理：“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准，对各门店的油条制作采取规范化标准。”“顾客感到味呛，可能是油温不够所致。因为今天的厨师是新手。”

    对稍有化学知识的人来说，经理的话可谓一语道破大机。由以上信息，你可以得出：

     ( 1 ）碳酸氢铵的物理性质是                           ；

    ( 2 ）碳酸氢铵的化学性质是                                 ;

    ( 3) 传统膨化剂使用的是 NaHC03 ，其加热后分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，请写出该反应的化学方程式                                     

     

    ( 1 ）物理性质是   易溶于水                        ；

    ( 2 ）化学性质是                受热易分解                ;

    ( 3)化学方程式 2 NaHCO3   Na2CO3+H2O+ CO2 ↑                        

    解析:略

     

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2004?卢湾区二模）据媒体披露，顾客反映：某连锁炊饮业“??大王”所提供的油条有氨气的异味．经记者采访，店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面，使油条膨松．
    以下是记者与“??集团”品控部某经理的对话：
    记者：“为什么部分油条有氨气的气味？”
    经理：“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准，对各门店的油条制作采取规范化标准．”“顾客感到味呛，可能是油温不够所致．因为今天的厨师是新手．”
    对稍有化学知识的人来说，经理的话可谓一语道破天机．由以上信息，你可以得出碳酸氢铵的物理性质是：
    易溶于水
    易溶于水

    化学性质是：
    受热易分解
    受热易分解
    该反应的化学方程式为：
    NH4HCO3
      △  
    .
     
    NH3↑+CO2↑+H2O．
    NH4HCO3
      △  
    .
     
    NH3↑+CO2↑+H2O．
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2004?卢湾区二模）据媒体披露，顾客反映：某连锁炊饮业“??大王”所提供的油条有氨气的异味．经记者采访，店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面，使油条膨松．以下是记者与“??集团”品控部某经理的对话：
    记者：“为什么部分油条有氨气的气味？”
    经理：“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准，对各门店的油条制作采取规范化标准．”“顾客感到味呛，可能是油温不够所致．因为今天的厨师是新手．”
    对稍有化学知识的人来说，经理的话可谓一语道破天机．由以上信息，你可以得出：
    （1）碳酸氢铵的物理性质是：
    能溶于水
    能溶于水
    化学性质是：
    受热易分解
    受热易分解

    （2）该反应的化学方程式为：NH4HCO3→NH3↑+H2O↑+CO2↑现在若干斤面粉中放入15.8克碳酸氢铵，那么，在高于100°C时，碳酸氢铵产生的气体的物质的量为
    0.6
    0.6
    摩尔； 含有的微粒数为：
    3.61×1023
    3.61×1023
    个．
    化学上将0°C、100KPa定义为“标准状态”．并且已知：在标准状态下，一摩尔任何气体所占的体积都约为22.4升．那么，以上气体换算为标准状态下的体积约为：
    13.44
    13.44
    升．
    （3）传统膨化剂使用的是NaHCO3，其加热后分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，请写出反应的化学方程式：
    2NaHCO3
      △  
    .
     
    Na2CO3+H2O+CO2↑
    2NaHCO3
      △  
    .
     
    Na2CO3+H2O+CO2↑
    ．

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    科目：初中化学 来源：2011-2012学年云南省楚雄姚安县九年级上学期期末考试化学试卷 题型：填空题

    据媒体披露，顾客反映：某连锁餐饮企业“ XX 豆浆”所提供的油条有氨气的异味。经记者采访，店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面，使油条膨松。以卜是记者与“ xx 豆浆”品控部某经理的对话：

    记者：“为什么部分油条有氨气的气味？ ”

    经理：“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准，对各门店的油条制作采取规范化标准。”“顾客感到味呛，可能是油温不够所致。因为今天的厨师是新手。”

    对稍有化学知识的人来说，经理的话可谓一语道破大机。由以上信息，你可以得出：

     ( 1 ）碳酸氢铵的物理性质是                            ；

    ( 2 ）碳酸氢铵的化学性质是                                 ;

    ( 3) 传统膨化剂使用的是 NaHC03 ，其加热后分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，请写出该反应的化学方程式                                     

     

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    据媒体披露，顾客反映：某连锁炊饮业“??大王”所提供的油条有氨气的异味．经记者采访，店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面，使油条膨松．
    以下是记者与“??集团”品控部某经理的对话：
    记者：“为什么部分油条有氨气的气味？”
    经理：“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准，对各门店的油条制作采取规范化标准．”“顾客感到味呛，可能是油温不够所致．因为今天的厨师是新手．”
    对稍有化学知识的人来说，经理的话可谓一语道破天机．由以上信息，你可以得出碳酸氢铵的物理性质是：______
    化学性质是：______该反应的化学方程式为：______．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    据媒体披露，顾客反映：某连锁餐饮企业“××豆浆”所提供的油条有氨气的异味。经记者采访，店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面，使油条膨松。以下是记者与“××豆浆”品控部某经理的对话：

    记者：“为什么部分油条有氨气的气味？”

    经理：“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准，对各门店的油条制作采取规范化标准。”“顾客感到味呛，可能是油温不够所致。因为今天的厨师是新手。”

    对稍有化学知识的人来说，经理的话可谓一语道破天机。

    由以上信息，你可以得出：

    ⑴ 碳酸氢铵的物理性质是__________________________________________；

    ⑵ 碳酸氢铵的化学性质是__________________________________________，

    ⑶ 传统膨化剂使用的是NaHCO3，其加热后分解生成碳酸钠、最常见的溶剂和二氧化碳，请写出该反应的化学方程式__________________________________________。

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