Question

（2009?金华）食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用．下列食物中古有丰富粗纤维素的是（ ）

• A．鱼、虾
• B．鸡蛋、猪肉
• C．菠菜、芹菜
• D．牛奶、牛肉

Answer 1

【答案】分析：A、根据鱼虾中主要含有的营养素种类判断．
B、根据鸡蛋、猪肉中主要含有的营养素种类判断．
C、根据菠菜、芹菜中主要含有的营养素种类判断．
D、根据牛奶、牛肉中主要含有的营养素种类判断．
解答：解：A、鱼、虾中主要含有的营养素是蛋白质，所以错误．
B、鸡蛋、猪肉中主要含有的营养素是蛋白质，所以错误．
C、菠菜、芹菜中主要含有维生素，另外还有丰富的粗纤维素，所以正确．
D、牛奶、牛肉中主要含有的营养素是蛋白质，所以错误．
故选C．
点评：在生活水平不断提高的今天，人们把健康饮食的问题提到了生活的日程上，因而对六大营养素的考查也成了中考热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容，虽然试题难度小，但出现频度高，要引起高度重视．