Question

下列物质中常用作食品干燥剂的是（ ）
A．生石灰
B．浓硫酸
C．氯化钠
D．烧碱

Answer 1

【答案】分析：食品干燥剂是为了降低食品袋中的湿度，防止食品变质腐败，应具有吸水性强，且无毒副作用． 食品中常用的干燥剂是氧化钙和硅胶、氯化钙等干燥剂．
解答：解：A、生石灰即氧化钙，能与水生成氢氧化钙，具有很强的吸水性，无毒，可用作食品的干燥；故A正确；
B、浓硫酸为一种粘稠状液体，具有较强的吸水性和腐蚀性，可用于气体的干燥，但却不能用作食品干燥剂；故B不正确；
C、氯化钠不能吸收水分无干燥能力；故C不正确；
D、烧碱即氢氧化钠，能吸收空气中水分而潮解，是常用的干燥剂，但由于有极强的腐蚀性，而不能用作食品干燥剂；故D不正确；
故选A．
点评：常用的干燥剂有三类：一类为酸性干燥剂，有浓硫酸等；第二类为碱性干燥剂，有固体烧碱、生石灰和碱石灰（氢氧化钠和氧化钙的混合物）等；第三类是中性干燥剂，如无水氯化钙等．