Question

近段时间，各地最近频繁出现有关染色馒头的案件，让消费者对馒头避而远之．染色馒头中多添加了一种甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠（化学式C₆H₁₂NHSO₃Na），是食品生产中常用的添加剂，消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显．试回答下列问题：
（1）甜蜜素属于________（填“有机物”、“无机物”之一）；
（2）甜蜜素由________种元素组成；
（3）甜蜜素中碳、氢元素的质量比是________；
（4）下列做法中符合食品添加理念的是________．（填序号）
①火腿肠中添加大量瘦肉精；②松脆的油条加入疏松剂硫酸铝钾（明矾）作膨化剂；③合理使用添加剂对人体健康是无害的．

Answer 1

解：（1）甜蜜素属于有机物；
故答案为：有机物；
（2）甜蜜素的化学式是：C₆H₁₂NHSO₃Na，有6中元素组成．
故答案为：6；
（3）甜蜜素中碳、氢元素的质量比是：12×6：（1+12）×1=72：13．
故答案为：72：13．
（4）①瘦肉精对人体有害，所以火腿肠中添加大量瘦肉精是不合理的；②松脆的油条加入疏松剂硫酸铝钾（明矾）作膨化剂，是符合要求的；③合理使用添加剂对人体健康是无害的，是正确的．
故选②③．
分析：（1）甜蜜素属于有机物；
（2）根据甜蜜素的化学式分析；
（3）元素质量比等于各元素的相对原子质量与原子个数乘积之比；
（4）合理使用添加剂对人体无害．
点评：随着人民生活水平的提高，食品安全与健康饮食成了现代入愈来愈重视的问题之一，这种社会热点也必是中考热点．