Question

【题目】厨房中暗藏着大学问，请运用所学的化学知识回答下列问题。

（1）糖醋鱼是我国老百姓喜爱的家常菜，制作糖醋鱼的主料是草鱼，配料有白糖、玉米粉、植物油等。其中富含蛋白质的是_____。

（2）炒菜时加入加碘食盐，这里的碘指的是_____（ 填“原子”“分子”或“元素”）。

（3）烧开水的水壶底部容易形成水垢，水垢的成分主要是碳酸钙和氢氧化镁，可以用厨房中的一种调味品来清除，这种调味品是_____。生活中将硬水软化的常用方法是_____。

（4）厨房中有很多塑料瓶，小钰把塑料瓶收集起来卖给废品回收站，这样做可以减缓的环境问题是_____。

Answer 1

【答案】草鱼 元素 食醋（或白醋） 煮沸 白色污染

【解析】

（1）糖醋鱼是我国老百姓喜爱的家常菜，制作糖醋鱼的主料是草鱼，配料有白糖（富含糖类）、玉米粉（富含糖类）、植物油（富含油脂）等。其中富含蛋白质的是：草鱼；

（2）炒菜时加入加碘食盐，这里的碘是以化合物的形式存在，指的是碘元素。

（3）烧开水的水壶底部容易形成水垢，水垢的成分主要是碳酸钙和氢氧化镁，都能与酸性溶液发生反应，可以用厨房中的一种调味品来清除，这种调味品是食醋（显酸性）。生活中将硬水软化的常用方法是：加热、煮沸，煮沸过程中，钙离子和镁离子形成都成形成沉淀；

（4）厨房中有很多塑料瓶，小钰把塑料瓶收集起来卖给废品回收站，这样做可以减缓的环境问题是：白色垃圾污染；因为塑料制品属于白色垃圾。