Question

（2009?宝坻区一模）下列说法或做法正确的是（　　）

A．甲醛浸泡过的水产品不能食用，但霉变的大豆、花生和谷物用水反复清洗后可食用

B．胃酸过多的病人大量饮用汽水没有害处，用氢氧化钠可治疗胃酸过多症

C．向食品包装袋中充入氮气、二氧化碳可以防止食品变质

D．选用适当酸、碱、盐三类物质，都可以判断氢氧化钠溶液是否变质

Answer 1

分析：A、霉变的食物中含有霉菌毒素，对人体有害；
B、汽水中含有碳酸等物质，氢氧化钠具有强烈的腐蚀性；
C、氮气的化学性质稳定，二氧化碳能和水反应生成碳酸；
D、氢氧化钠吸收空气中的二氧化碳后，能和二氧化碳反应生成碳酸钠，碳酸钠能和某些酸、碱、盐反应．

解答：解：A、甲醛能使蛋白质变性，浸泡过的水产品不能食用；霉变的大豆、花生和谷物等用水反复清洗后也不能可食用，因为不能洗去霉菌毒素．不正确．
B、汽水中含有碳酸等物质，胃酸过多的病人尽量不饮用；氢氧化钠有强烈的腐蚀性，不能用于治疗胃酸过多症．不正确．
C、氮气、稀有气体等物质可以用作食品保护气，而二氧化碳一般情况下不能用作食品保护气．不正确．
D、如果氢氧化钠变质时能够生成碳酸钠，加入稀盐酸时，如果有气泡产生，说明其中含有碳酸钠，氢氧化钠已经变质；加入氢氧化钙溶液时，如果产生白色沉淀，说明其中含有碳酸钠，氢氧化钠已经变质；加入氯化钙溶液时，如果产生白色沉淀，说明其中含有碳酸钠，氢氧化钠已经变质．正确．
故选：D．

点评：物质的组成和结构决定物质的性质，物质的性质决定物质的用途．