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(2007?黑龙江)下表是一些常见食品的近似pH,其中酸性最强的食品是( )
食品葡萄苹果牛奶鸡蛋清
pH3.5~4.52.9~3.36.3~6.67.6~8.0
【答案】分析:当溶液的pH等于7时,呈中性.当溶液的pH大于7时,呈碱性.当溶液的pH小于7时,呈酸性.
当溶液的pH<7时,随着pH的减小酸性增强.当溶液的pH>7时,随着pH的升高碱性增强.
解答:解:葡萄、苹果、牛奶等物质的pH都小于7,显酸性,鸡蛋清的pH在7.6--8.0之间,显弱酸性或中性或弱碱性.在葡萄、苹果、牛奶等物质中苹果的pH最小,酸性最强.
故选B.
点评:解答本题要掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系方面的知识,只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断.
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