Question

（2009?云南）下列人体所需的营养素中，主要由米饭和面食提供的是（ ）

• A．糖类
• B．维生素
• C．油脂
• D．蛋白质

Answer 1

【答案】分析：A、根据糖类的主要食物来源判断．
B、根据维生素的主要食物来源判断．
C、根据油脂的主要食物来源判断．
D、根据蛋白质的主要食物来源判断．
解答：解：A、糖类主要存在于植物和种子和块茎中，故米饭和面食提供的是糖类，所以正确．
B、维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以错误．
C、油脂包括脂肪和植物油，前者存在于动物体内，后者主要存在于花生、芝麻、豆类的种子中，所以错误．
D、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、豆类及制品中，所以错误．
故选A．
点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等