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    下列关于人体所需营养元素的说法，不正确的是（　　）
    分析：A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质．
    B、淀粉属于糖类．
    C、室温下呈液态的油脂称为油，呈固态的油脂称为脂．
    D、根据维生素的特点和摄入途径回答，注意多数维生素在体内不能合成．
    解答：解：A、构成人体细胞的基本物质是蛋白质，故A正确；
    B、淀粉虽然没有甜味，但属于糖类，故B错误；
    C、温下呈液态的油脂称为油，如豆油、花生油等植物油在室温下呈液态．室温下呈固态的油脂称为脂肪，如猪油等动物性油在室温下呈固态，故C正确；
    D、维生素有20多种，它们起到调节新陈代谢，预防疾病，保持健康的作用，但是维生素多数在人体内不能合成，必须从食物中摄取，故D正确．
    故选B．
    点评：解答本题的关键是要充分理解食物中的各种营养物质的作用，只有这样才能对问题做出正确的判断．
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2012?顺义区二模）均衡的营养是健康的物质基础．下表为某品牌乳饮料和纯牛奶的营养成分，请根据下表回答问题．
    每100mL[来 乳饮料 纯牛奶
    能量 274kJ 260kJ
    蛋白质 2.4g 3.1g
    脂肪 2.8g 3.6g
    糖类 7.6g 4.8g
    钠 55mg 60mg
    钙 65mg 105mg
    （1）打开纯牛奶，能闻到乳香味，说明分子具有的特性是
    分子在不断运动
    分子在不断运动
    ．
    （2）饮用乳饮料和纯牛奶可提供人体所需的营养素，除水外还有
    4
    4
    类．
    （3）成长中的青少年对钙的需求量很大，钙的摄入量不足有可能导致
    佝偻病和发育不良
    佝偻病和发育不良
    ．从更有利于补钙的角度分析，最好选择
    纯牛奶
    纯牛奶
    饮用．
    （4）乳饮料中通过增加蔗糖（化学式为C12H22O11）改变口感．关于蔗糖，下列说法正确的是
    AB
    AB
    （填字母）．
    A．蔗糖属于有机化合物
    B．除改善口感外，蔗糖还能为人体提供能量
    C．蔗糖中氢、氧两种元素的质量比为2：1
    D．蔗糖由碳原子、氢原子、氧原子构成．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2008?东城区二模）随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．请你参与下列关于化学物质与人体健康问题的讨论．
    （1）某些植物为人类提供了大量营养物质．但有些儿童由于偏食，不爱吃蔬菜、水果，也会造成营养缺乏症，这是由于摄入
    C
    C
    不足而引起的（填序号）．
    A．蛋白质B．油脂C．维生素
    （2）微量元素与人体健康密切相关．若膳食搭配不合理，摄入某种微量元素不足，会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，这是由于摄入
    A
    A
    元素不足而引起的（填序号）．
    A．锌B．铁C．钙
    （3）人体摄入过多食物时，会引起胃酸分泌过多，胃液的pH下降，使人体感到不适，此时服用抗酸剂能有效调节胃内的pH．双羟基铝碳酸钠就是一种常用抗酸剂，其化学式为NaAl（OH）2CO3，它是由
    五
    五
    种元素组成的，其中氢元素与氧元素的质量比为
    1：40
    1：40
    ．
    （4）蛋白质是构成细胞的基本物质，它可以维持人体的生长发育和组织更新．糖类是人体所需能量的主要来源，在人类食物所供给的总能量中有60%～70%来自糖类．下表是某食品包装上的说明．从配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上．富含蛋白质的是
    鸡蛋（奶油）
    鸡蛋（奶油）
    ，富含糖类的是
    面粉（或白砂糖）
    面粉（或白砂糖）
    ．
    品名 ×××
    配料 鲜鸡蛋、面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、食盐、柠檬汁
    生产日期：标于包装袋上

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    某一种豆腐部分成分如下表．
    成分 水 蛋白质 脂肪 糖类
    质量分数（%） 90.0 4.7 1.3 2.8
    成分 钙 铁 维生素B1 维生素B2
    质量分数（%） 0.24 1.4 0.00006 0.00003
    （1）上表中显示豆腐中，含有人体所需的营养素有
    水、蛋白质、油脂、糖类、无机盐和维生素
    水、蛋白质、油脂、糖类、无机盐和维生素
    类．
    （2）人体正常发育离不开钙，吃豆腐是人体补钙的一种方法．下列关于钙元素的叙述正确的是（填序号）
    AC
    AC
    ．
    A．幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良          B．人体缺钙会引起甲状腺肿大 C．老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折
    （3）豆腐中含有蛋白质，蛋白质属于（填序号）
    BD
    BD
    ．
    A．无机物      B．有机物      C．有机合成高分子        D．有机高分子化合物
    （4）若成年人每天食用80g豆腐，则摄入铁的质量为
    1.12g
    1.12g
    g．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2013?梧州模拟）关于人类所需的营养物质或元素，下列说法中错误的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    为了确保人体健康，需要吃些粗粮．玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表．
    成分 蛋白质 油脂 糖类 水和维生素B族等
    质量分数 约10% 约5% 约80% 约5%
    （1）上表中含有人体所需的营养素有
    五
    五
    类．
    （2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉属于
    ②
    ②
    （填序号，下同）．
    ①．无机物      ②．糖类        ③．有机合成材料      ④．高分子化合物
    （3）淀粉发酵可生产乙醇，乙醇是可再生能源．下列物质中
    ④
    ④
    被认为是最清洁的燃料．
    ①汽油      ②柴油     ③天然气     ④氢气
    （4）玉米芯与稀硫酸在加热、加压的条件下反应，可得到重要的化工原料糠醛．糠醛（C5H4O2）的相对分子质量为
    96
    96
    ．
    （5）在汽油中加入适量乙醇就得到乙醇汽油．写出乙醇完全燃烧的化学方程式
    C2H5OH+3O2
     点燃 
    .
     
    2CO2+3H2O
    C2H5OH+3O2
     点燃 
    .
     
    2CO2+3H2O
    ．
    关于乙醇汽油的下列说法中不正确的是
    B
    B
    （填序号）．
    A．乙醇属于可再生性能源          B．乙醇汽油不能用作汽车燃料
    C．使用乙醇汽油可减少大气污染    D．使用乙醇汽油可节省石油资源’
    汽车尾气中含有CO、NO，一种新型催化剂能使二者发生反应，生成两种常见的无毒气体，反应的化学方程式为
    2CO+2NO
     催化剂 
    .
     
    N2+2CO2
    2CO+2NO
     催化剂 
    .
     
    N2+2CO2
    ．

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