Question

（2012?常德）为了保证同学们在中考期间的营养供应，学校食堂今天中午为我们准备了如下菜谱：红烧肉、炒鸡蛋、凉拌黄瓜、主食为米饭．以上食物中，能为我们提供蛋白质的是

红烧肉和炒鸡蛋

，能提供维生素的是

凉拌黄瓜

，能提供糖类的是

米饭

．

Answer 1

分析：根据人体所需的六大营养物质和营养物质的来源分析；人类需要的六大营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；

解答：解：红烧肉和炒鸡蛋可为我们提供蛋白质；凉拌黄瓜为我们提供维生素；米饭为我们提供糖类．
故答案为：红烧肉和炒鸡蛋； 凉拌黄瓜；米饭．

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，故化学上对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．