Question

2．青少年处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理．
（1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入①（填序号）不足而引起的．
①维生素     ②油脂     ③蛋白质
（2）“××糕点”主要营养成分如图所示．请根据该图回答．
①所含营养素中属于无机盐的是碳酸钙，没有列出的一类营养素是水．
②正常情况下，人每日摄入的油脂不超过60g，由此计算，每日食用该糕点最多不应超过300g．
③食用300g该糕点，为人体提供钙元素的质量是480mg．
（3）直接参与人体新陈代谢活动的糖类是C₆H₁₂O₆（用化学式表示），写出该物质在酶的催化下发生氧化反应的化学方程式C₆H₁₂O₆+6O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$6CO₂+6H₂O．

Answer 1

分析 （1）根据常见的食品中含有的营养素分析；
（2）①根据表中成分分析属于无机盐的物质，写出化学式；根据营养素的种类分析缺少营养素；
②根据在人体中能提供能量的营养素分析；
③根据糕点的成分及碳酸钙中钙元素的质量分数计算；
（3）葡萄糖在人体内直接参与人体新陈代谢活动，是光合作用的产物；

解答 解：（1）由于蔬菜、水果含有丰富的维生素，有些青少年不爱吃蔬菜、水果，会造成由于摄入维生素不足而引起影响生长发育；
（2）①由表中成分可知，属于属于无机盐的物质是碳酸钙，化学式是CaCO₃；缺少的营养素是水；
②在人体中能提供能量的营养素的有蛋白质、油脂、糖类；
③食用300g该糕点，为人体提供钙元素的质量是：$\frac{300g}{100g}×$400mg×$\frac{40}{40+12+16×3}$=480mg；
（3）直接参与人体新陈代谢活动的糖类是C₆H₁₂O₆，在人体组织里，葡萄糖在酶的催化作用下发生缓慢氧化生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为：C₆H₁₂O₆+6O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$6CO₂+6H₂O．
答案：（1）①；（2）①碳酸钙；    水；          ②300；          ③480；
（3）C₆H₁₂O₆；C₆H₁₂O₆+6O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$6CO₂+6H₂O．

点评 要想解答好这类题目，要理解和熟记生命活动与六大营养素（包括营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等），以及与之相关的知识．