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“△△牌洒其玛”是乐山久负盛名的地方特产.其主要生产原料有:精制面粉、化猪油、白糖、鸡蛋、植物油等.下列有关说法不正确的是( )
A.“洒其玛”中不含维生素
B.动物油和植物油合称为油脂
C.“洒其玛”中含有大量淀粉,淀粉在人体内最终变成葡萄糖
D.“洒其玛”中含有丰富的蛋白质,蛋白质是由多种氨基酸构成的
【答案】分析:A、根据“△△牌洒其玛”主要生产原料中所含的营养素种类判断.
B、根据油脂的分类判断.
C、根据淀粉在体内的代谢过程判断.
D、根据“△△牌洒其玛”主要生产原料中所含的营养素种类和蛋白质的结构判断.
解答:解:A、精制面粉中主要含有蛋白质,猪油、植物油中主要含有油脂,白糖主要含有糖类,鸡蛋中主要含有蛋白质,无维生素,所以正确.
B、油脂分为动物脂肪和植物油,所以正确.
C、淀粉在人体内最终消化成葡萄糖被吸收,再在体内氧化成二氧化碳和水,同时放出能量供人体进行生命活动,所以错误.
D、“△△牌洒其玛”主要生产原料中有鸡蛋,鸡蛋中主要含有蛋白质,且蛋白质是由多种氨基酸构成的,所以正确.
故选C.
点评:“吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求,所以化学学科对六大营养素的考查也成了热点之一,特别是六大营养素包括的种类、生理功能、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容.
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