Question

我国首部《食品安全法》将于今年6月1日颁布实施．下列有关食品加工的做法不会影响人体健康的是

1. A.
   用亚硝酸钠腌渍鲜肉
2. B.
   用塑料做奶茶中“珍珠”的添加剂
3. C.
   用碳酸氢钠做糕点发酵粉
4. D.
   用甲醛溶液做食品保鲜剂

Answer 1

C
分析：A、根据亚硝酸盐有毒去判断，
B、根据塑料的无法自然降解性进行分析，
C、根据碳酸氢钠的性质和发酵的原理判断，
D、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断，
解答：A、亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误，
B、由于塑料的无法自然降解性，导致塑料最后在人体内不能消化而沉积下来，时间长了，对健康不利，故B错误，
C、碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳气体，使面喧软，故C正确，
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D错误，
故选C．
点评：化学来源于生产生活，更要服务于生产生活，与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，
常见的有毒的物质有：亚硝酸钠、甲醛、甲醇、黄曲霉素、重金属的盐溶液等，在做题时要注意这之中物质．