Question

加酶（佳美）洗衣粉不宜用沸水冲泡的原因是为了防止（ ）
A．洗涤剂分解
B．酶失去活性
C．洗衣粉中的起泡剂失效
D．以上都是

Answer 1

【答案】分析：根据加酶洗衣粉中酶的特性进行分析，这种加酶洗衣粉中含有特定的酶，在沸水酶失去活性．
解答：解：加酶洗衣粉中含有特定的酶，由于酶只有在一定的条件下才具有活性，沸水温度太高 破坏了酶的分子结构从而使酶的活性失效，起不到作用．由此可知：
A、加酶洗衣粉不宜用沸水冲泡的原因不是为了防止洗涤剂分解，故A错误；
B、加酶洗衣粉不宜用沸水冲泡的原因是为了防止酶失去活性，故B正确；
C、加酶洗衣粉不宜用沸水冲泡的原因是不为了防止洗衣粉中的起泡，故C错误；
D、只与酶的活性有关，故D错误．
故选B．
点评：了解酶的活性与哪些因素有关是解答本题的关键．