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    6、下列食物中富含蛋白质的是（　　）
    分析：A、根据苹果中所含的主要营养素的种类判断．
    B、根据鸡蛋中所含的主要营养素的种类判断．
    C、根据黄瓜中所含的主要营养素的种类判断．
    D、根据白糖的成分和糖类的分类判断．
    解答：解：A、苹果中所含的主要营养素是维生素，所以错误．
    B、鸡蛋中所含的主要营养素是蛋白质，所以正确．
    C、黄瓜中所含的主要营养素是维生素，所以错误．
    D、白糖的主要成分是蔗糖，它属于糖类，所以错误．
    故选B．
    点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
    练习册系列答案
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    18、在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素．
    （1）蔬菜中所含的营养素主要是
    维生素和水
    ．
    （2）蛋白质是构成生命的基础物质．是日常膳食的重要组成部分．下列食物中富含蛋白质的是
    ③④
    （填序号）．
    ①葡萄干②苹果③大豆④牛奶⑤米饭
    （3）目前市场上有一种叫碘酸钙的保健品，其含有人体必需的微量元素是
    碘
    ．

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    4、蛋白质可以维持人体的生长发育和组织更新．下列食物中富含蛋白质的是（　　）

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    （2013?太原）为了维护生命健康，人们每天需要摄取一定量蛋白质．下列食物中富含蛋白质的是（　　）

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    同学们正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质．下列食物中富含蛋白质的是（　　）

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