Question

四川省自贡地区井盐熬制的食盐味美纯正，在熬制食盐的过程中，工人们先在盐锅中加入豆浆，这是为什么?当盐锅中出现大量的食盐晶体时要用一种液体去冲洗盐锅中的盐，这一液体是什么?为什么?

Answer 1

答案：略
解析：

加入豆浆的目的是为了除去粗盐中的、等杂质，得到纯净的NaCl．冲洗食盐晶体的溶液是饱和的NaCl溶液，因为NaCl不会溶解，其他杂质可溶于饱和NaCl溶液，从而被除去． 解析：粗盐中含有、等一些杂质，在加热熬制食盐的过程中，、会留在母液(也叫卤水)里，当加入豆浆时，就可得到纯度较高的NaCl．当出现大量食盐晶体时，用饱和的NaCl溶液冲洗盐锅中的盐，就会把残余的、等杂质洗去，而NaCl溶液已经饱和就不能再溶解NaCl，这样就制得味美纯正的调味品NaCl．

提示：

点拨：这是一道实际应用题，综合应用了混合物的分离、粗盐的成分及饱和溶液等知识．