C
分析:物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质,物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质.
解答:A、金刚石的硬度最大,不需要通过化学变化表现出来,属于物理性质,故错误;
B、水的密度不需要通过化学变化表现出来,属于物理性质,故错误;
C、酒精能燃烧需要通过化学变化表现出来,属于化学性质,故正确;
D、氧气的颜色、气味以及状态不需要通过化学变化表现出来,属于物理性质,故错误.
故选C.
点评:解答本题要分析物质的性质是否需要通过化学变化表现出来,如果需要通过化学变化表现出来就属于物质的化学性质,如果不需要通过化学变化表现出来就属于物质的物理性质.