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    2008年度诺贝尔化学奖被共同授予钱永键（美籍华裔）等三位科学家，以表彰他们在绿色荧光蛋白质发现和研究方面所做的贡献.蛋白质是构成生命细胞的基础物质，也是人体必需的重要营养成分之一.（1）下列食品中富含蛋白质的是       （填字母）.

    A.白菜     B.馒头      C.鸡蛋       D.苹果

    （2）牛奶中也富含蛋白质，众所周知：①用加热的方示可以杀灭牛奶中的细菌以达到消毒的目的；

    ②酸奶中含有大量的有益菌（如活性乳酸菌），但不能加热后饮用.

    上述两种做法的共同原因是       .

    （1）C（2）加热会使细菌中的蛋白质变性[提示：本题考查食物中的营养物质及蛋白质的性质.鸡蛋、牛奶、肉类等富含蛋白质，蔬菜、水果中富含维生素，馒头中富含糖类.蛋白质是生物体细胞的重要组成部分，蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质，会发生化学变化而失去原有的生理功能，也就是通常所说的蛋白质变性] 

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    10、美籍华裔科学家钱永健因研究绿色荧光蛋白方面的突出贡献而获2008年度诺贝尔化学奖．下列关于蛋白质的说法错误的是（　　）

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    16、美日三位科学家因为在绿色荧光蛋白研究和应用方面做出的突出贡献获得2008年度诺贝尔化学奖．绿色荧光蛋白是海洋生物水母体内的一种发光蛋白，由238个氨基酸组成．以下有关绿色荧光蛋白的说法中正确的是（　　）

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    8、2008年度诺贝尔化学奖获得者美籍华裔钱永健发明的荧光染剂技术，可以观察细胞内钙离子信号．根据如右图所示相关信息，下列关于钙元素的说法中不正确的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2009?沈阳）2008年度诺贝尔化学奖被共同授予钱永健（美籍华裔）等三位科学家，以表彰他们在绿色荧光蛋白质发现和研究方面所做的贡献．蛋白质是构成生命细胞的基础物质，也是人体必需的重要营养成分之一．
    （1）下列食品中富含蛋白质的是
    C
    C
    （填字母）
    A、白菜    B、馒头    C、鸡蛋    D、苹果
    （2）牛奶中也富含蛋白质，众所周知：
    ①用加热的方法可以杀灭牛奶中的细菌以达到消毒的目的；
    ②酸奶中含有大量的有益菌（如活性乳酸菌），但不能加热后饮用．
    上述两种做法的共同原因是
    加热会使细菌蛋白质变性
    加热会使细菌蛋白质变性
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    2008年度诺贝尔化学奖被共同授予钱永键（美籍华裔）等三位科学家，以表彰他们在绿色荧光蛋白质发现和研究方面所做的贡献.蛋白质是构成生命细胞的基础物质，也是人体必需的重要营养成分之一.（1）下列食品中富含蛋白质的是       （填字母）.

    A.白菜     B.馒头      C.鸡蛋       D.苹果

    （2）牛奶中也富含蛋白质，众所周知：①用加热的方示可以杀灭牛奶中的细菌以达到消毒的目的；

    ②酸奶中含有大量的有益菌（如活性乳酸菌），但不能加热后饮用.

    上述两种做法的共同原因是       .

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