Question

蛋白质主要由C、H、O、N等元素组成，其中N的质量分数为16%．因此测定奶制品中N的含量就可以知道奶制品中蛋白质的含量．有不法商人在奶制品中加入三聚氰胺 （C₃H₆N₆）以“提高”其中N的含量．
（1）三聚氰胺中N的质量分数为

66.7%

．（结果保留一位小数）
（2）加入1g三聚氰胺，就N的含量而言“相当于”多少克蛋白质？（结果保留一位小数）

Answer 1

分析：（1）三聚氰胺中氮元素的质量分数=

氮的相对原子质量×氮原子个数

三聚氰胺的相对分子质量

100%．
（2）根据三聚氰胺的加入量先计算出氮元素的增加量，再根据蛋白质中氮元素的质量比计算出相当于增加的蛋白质的质量

解答：解：（1）三聚氰胺中氮元素的质量分数=

6×14

6×14+6×1+3×12

×100%=66.7%
（2）设：1 g三聚氰铵相当于增加了蛋白质的质量为x
x×16%=1g×66.7%  
x=4.2g
故答案为：（1）66.7%；（2）4.2

点评：本题主要考查化学式的意义、根据化学式确定组成物质元素之间的质量关系；还要了解化学物品与身体健康的问题．