AC
分析：根据所要鉴别物质的性质差异，分析所使用的试剂加入后是否能出现两种明显不同的现象，有明显不同现象的方法则可用于鉴别两种物质．
解答：A、一氧化碳具有还原性能够从其金属氧化物中还原出金属，而二氧化碳不能，故通过灼热的氧化铜，能使黑色固体（氧化铜）变红（铜）的气体是一氧化碳，反应没有现象的是二氧化碳，二氧化碳能使石灰水变浑浊，而一氧化碳不能，故通入澄清石灰水可以鉴别两者；
B、食盐水和蒸馏水均是无色液体，所以观察颜色不能鉴别两者，而蒸发结晶的方式可行，蒸发后有晶体出现的是食盐水，无晶体出现的是蒸馏水；
C、铜和锌的活动性比银强，所以可以置换出硝酸银中的银，故假黄金（铜锌合金）放入硝酸银后会有银白色金属析出，而真黄金不能与硝酸银反应实验无现象，故浸入硝酸银溶液中可以鉴别真黄金和假黄金（铜锌合金）；灼烧时由于黄金不会被氧化所以没有现象，而黄金（铜锌合金）灼烧时会由于铜的氧化变成氧化铜而使假黄金变黑，所以该方式也可行；
D、加肥皂水时软水泡沫丰富硬水泡沫较少，所以加肥皂水可以鉴别两者，由于软水和硬水都有可能呈中性，所以滴加紫色石蕊试液后石蕊的颜色都有可能不变，故该方法不可取；
故选AC
点评：该题主要考查了常见物质间的反应，通过明显的不同的实验现象达到鉴别物质的目的．
